网志好读版及本文之原出处请参考: https://blog.udn.com/barnabas/180906308 --- [前言] 小弟近年来体重一直由低转高 成功减肥後又复胖由低转高 约一两个月前 小弟在PTT的书板看到有人推介宋晏仁医生的「科学实证人人适用: 百变211终极瘦身密码 」(原水文化出版) 这是一本去年(2023)九月出版的新书 才半年就初版九刷 小弟在网路书店看了一下简介，觉得好像是一本值得一读的好书 就下手买了 小弟看了大半之後觉得这是一本与众不同的好书 对各种主要的减肥流派或是理论作出深入浅出的解说 今天傍晚(20240812周一) 小弟的守护天使米迦勒首席天使长殿下他们强力建议小弟今晚写一篇本书的介绍 基於小弟与米迦勒殿下他们多年的交情及信赖关系 小弟就照办了 不过考虑到时间及智慧财产权等因素 所以在本篇文章之中 小弟就简单的介绍本书Part 1 第一章「减肥十大地雷，让你原地踏步」 [地雷一:与帅哥/美女/名医照片一起刊登的减肥秘方可以快速瘦身?] 根据作者的经验 这些秘方吃下去可能排便会变得很顺，甚至会拉肚子 也可能会流很多黏答答臭咪咪的汗水 经过老师一提点说这是排毒 於是我们就越来越相信 第一套适用组用完 也许体重贞德剪了一两公斤 於是加码买了正式组 这时候肚子也不太拉了、汗也少了 老师说排毒排得差不多了 开始要无油、无糖、无盐、无肉、无酒、无菸、无咖啡、无面、吴范 每天喝水6000 CC… 十天下来真能减五至八公斤 但老命也可能去掉半条 根据作者现在对肥胖医学的理解 这种没有科学根据的做法也许一十有效 但绝对无法持久 很快就会复胖 作者又举一个美国电视节目「减肥达人」为例 还蛮有趣的 意者请读原书! [地雷二:少量多餐可以瘦?] 这个误会算是个老雷了 在减重领域 许多研究显示少量多餐完全没有优势 而且对於易发胖的人而言 少量通常很难做到少量 但是多餐却肯定是多餐 教人多餐就是教人吃零食 此外 我们若执行少量多餐的策略 很难每次都吃到「新鲜健康的原形食物」 [地雷三: 断食不健康?] 本雷等於是地雷二的延伸版 就是有人认为少量多餐可以变瘦 而且断食非常危险 但本书作者认为我们每个人每天都在执行或长或短的断时 因为断食就是不吃东西 而我们在睡觉、上课跟听音乐会的时候不吃东西吧! 作者认为三餐定时定量，不吃零食就是最基本的间歇性段时 而间歇性断食本来就是人类演化存活的天然设计 很多宗教也有断食灵修的仪式 就减肥而言 断食能降低胰岛素与血糖 唤起燃烧脂访的升糖塑 [地雷四:早餐不吃不健康?] 已经有很多重量级文献告诉我们「减重一定要吃早餐」、「不吃早餐不健康」是个迷思 作者的建议是: 对於作息正常而稳定的人来说 三餐定时定量是最基本的减肥与保健习惯 但对某些人而言 因为生活、工作的状况 不吃早餐反而是一个方便法门 [地雷五:减肥一定要节食?] 我们先定义节食 节食就是少吃(通常是吃很少) 热量论者主张每天少吃一点 造成总热量赤字五百大卡 坚持一周可以瘦零点五公斤 那麽十州可以瘦五公斤 一百周就可以瘦五十公斤 可惜这个算术从未实现过 那你还相信节食有效吗? 关於热量赤字有减肥效果这一点 作者并不反对 但是创造热量赤字不一定要吃得少少的、结石恶肚子啊! 饿肚子的人通常无法成功减重 总是早早卡关 几天就放弃了 然後报复式进食 全部胖回来 (以下省略关於饥饿模式的说明) 作者的小结识: 减肥千万不要节食(吃很少) 每餐吃足不吃撑 餐与餐之间不要吃零食、小餐以及含有能量的饮料、水果、饼乾 让每天用餐的时间都固定 而且食物的比例及进食顺序要正确 就能有效减重 [地雷六:大鱼大肉一定会胖?] 这其实也是个老雷了 答案是:正确的大鱼大肉没问题 但一班人所谓的大鱼大肉其实是大吃大喝到了暴饮暴食的地步 不只吃很多，还吃的很邪恶 其实一整块新鲜、烹煮得当的大块鱼、大块肉 都是非常好的蛋白质来源 可以让你保持肌肉量 而且可以刺激一种对脑部传送饱足信号的肠道贺尔蒙叫PYY 提早达到饱足感 让我们不容易过度进食 请注意 我们的正常生理作用是让我们不过度进食 不适让我们吃得少少的 [地雷七:吃低酯食物才不会胖?] 这也是个很典型的想当然耳的错误认知 其实天然食材里的脂肪，不只让食物的风味佳 也更具饱足感 让我们不至於过度进食 此外 有些脂肪称为必须酯肪酸 非得从食物中摄取 我们的身体不会自己合成 许多大型研究也显示: 脂肪吃得越少，总死亡率越高 甚至连心血管疾病风险也越高 所以千万不要一味的相信低脂甚至零脂肪食物是减肥圣品! [地雷八: 脂肪既然是健康的，那麽吃高脂食物不会胖?] 这个命题算是个诡雷了 生酮饮食前一阵子大行其道 作者也尝试了大半年的生酮饮食及防弹咖啡 作者在执行生酮饮食期间体重明显下降 身体感觉也不错 但身上出现几处游移的搔痒 头皮上有点像青春痘的毛囊肿 最惊人的是 原本作者采211餐盘饮食时都非常漂亮的验血报告 居然出现了血脂肪的特殊态样(详略) 作者认为我们不要太开心地相信高脂生酮饮食一定不会胖 摄取过量的脂肪仍然是会胖的 低碳高脂生酮饮食的关键是他的易於饱足 如果你的饱足讯号有问题 作者还是很诚心地推荐我们试试本书的211饮食 [地雷九:爱吃混合烹调的食物?坚持一定要吃主食?] 作者提到混合烹调的食物容易混淆视听 让人不知不觉吃下太多淀粉与脂肪以及混在其中的调味料 有人说古人吃很多主食也不会胖 问题是古人整天都在活动 而且古人也没有一职吃个不停 肥胖医学延竟发现 运动未必能减重 但现代人的久坐不动却是全球性肥胖的主因之一 此外 即使是在便利商店找到的地瓜这种原型淀粉 在作者门诊中测试的结果 竟会造成比米饭、白面包更剧烈的血糖震荡! 或是因为农业改良的结果 使地瓜也含有大量的糖 [地雷十:减重成功後可以吃回「正常饮食」] 这是最让作者气馁的雷种 211强调的不只是饮食配置 更是一种人生态度与健康的习惯 ２１１瘦身法确实可以打造易受体质 其中有三个关键 其一 ２１１是一个瘦身「法」 不适一套食谱 单单把体重减下来率真正的成功减重 第二 「易瘦体质」的定义不是吃什麽都不会胖 那是天选之人的状态 第三 「易」受体质不等於金刚不坏 只是比较容易保持体重 [结语] 以上是本书Part 1第一章的节录 以後是否继续竹章写心得笔记就看时间是否许可以及圣灵的感动了! 声明:本篇文章内容绝大部分都是「「科学实证人人适用: 百变211终极瘦身密码」」乙书 的浓缩摘要，系为与书友分享并推广该书而写作，在此特向本书之作者及出版社致谢。如 果本书之作者及出版社认为本文有侵害其着作权之疑虑，敬请来讯联络，自当将本文下架 或为其他适当之处置。 敬祝各位板友/书友平安健康 夜晚愉快 法喜充满 福杯满溢! 巴拿巴敬笔+_+ 20240812(一)11:37 PM(台北DELL电脑时间)(原文发表於UDN部落格之时间) -- [佛法]弥勒大成佛经简要心得(五)(完) https://blog.udn.com/barnabas/180364594 [研经心得]撒母耳记下第十九章(续「大卫哀恸」及「大卫返回耶路撒冷」) https://blog.udn.com/barnabas/180375033 [戏剧] 「以爱为营」第七、八集观後感 https://blog.udn.com/barnabas/180359416 --

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