香料漂流记 孜然、骆驼、旅行商队的全球化之旅 https://www.books.com.tw/products/E050022708 内容简介请看博客，就不多介绍 个人感想: 这本书可以当作休闲(?)读物，内容有趣但没有精采独特到非读不可的程度。 如果对於世界地理、历史不熟悉的话看起来可能会有点吃力。 如同书名，本书的主题是讲述各种香料如何从原产地随着行商漂流到世界各地， 漂流是主、香料是辅，民族—史地—国际贸易才是本书的重点，只对香料本身 有兴趣的要注意。 本书并不是严谨的着作，反倒比较像是作者的旅行随想笔记，参杂了很多浪漫想像。 本书的构成基本上是作者到某处旅行，介绍该地气候地理、历史背景、回想当时如何 如何 (分隔线) 介绍古代食谱 (分隔线) 再讲一段本文(分隔线) 介绍香料 (分隔线) 再讲一段本文，各种介绍穿插在本文之中。有时看完食谱/香料之後， 还要往前翻几页看看之前本文在讲甚麽，阅读情绪才接得下去。 虽然说体裁上有点杂乱，但是光香料部分就介绍了：薰陆香、乳香、姜黄、小荳蔻、 番红花、肉桂、续随子、芝麻、丁香、大马士革玫瑰、天堂椒、麝香、姜、石榴、 盐肤木、大茴香、芫荽(香菜) 、八角、花椒、普尔陀茶、孜然、辣椒、胭脂树红、 多香果、香草、巧克力，顺带还提到不少相关的配料。丰富的内容让人可以原谅这点。 本文方面几个比较令我印象深刻的点 ＊中东、中亚的篇幅不少，此处的历史文化也是台湾人较不熟悉的地区 ＊犹太教徒和穆斯林对於香料贸易的影响 ＊泉州之乱的前因後果 ＊地理大发现时代的更多细节 ＊郑和下西洋的穆斯林观点 ＊有个观点很有趣，你可以伪装你的信仰、服仪、行为，但是你不会对不起你的胃， 家庭内的饮食是当权者最不在意也难以掌控的，因此可以从一些料理特徵分析出 这个社群其实是来自於出逃的某地区犹太人或穆斯林。 --

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