作者ayaka0527 (香)
看板baking
标题[请益] 夏天外烩品项
时间Mon Apr 13 12:59:23 2026
最近有candy bar的需求
外面的外烩都好贵打算自己做
碍於办在夏天很多品项不适合(融化、奶类无法久放等)
目前自己有想了几个品项想请大家帮我看看好不好?
考量点:外观颜色、天气(热可能会没胃口或食物无法久放)、容易操作及保存时间
会希望是可以每天做一点不用大量集中在活动当天或前一天制作
1.迷你可丽露
优点:
可提前做起来冰冷冻,当天室温解冻即可
保存方便、好操作、有饱足感
缺点:
没密封好会受潮不脆
2.迷你马卡龙
优点:
壳与内馅都可提前制作,活动日前组装即可
颜色口味多,可配合其他品项去做变化
缺点:
操作难度较高,需事前练习
3.柠檬塔(塔壳直接买现成的)
优点:
内馅也可提前制作
适合夏天清爽解腻,操作也相对简单
缺点:
塔壳买现成不知道好不好吃、填馅後容易受潮
4.夏威夷果仁塔(考量不想买多种类坚果剩太多浪费)(塔壳也是买现成)
优点:
可提前制作、操作快、可常温保存不占冰箱空间
缺点:
塔壳买现成不知道好不好吃
要提前试作糖浆与坚果的比例
只买夏威夷果成本较高
5.梅子果冻
优点:
适合夏天清爽解腻,操作也相对简单
缺点:
要做入口即化口感会很容易融化
要买容器、无法保存太久
看起来比较廉价?
6.巴斯克乳酪蛋糕
优点:
好操作、可提前制作冰冷冻
缺点:
家用烤箱温度无法太高,可能达不到想要的外观效果
含奶不适合久放室温
目前想到的就这些品项
感觉颜色上不是太丰富
不知道还有没有其他推荐的品项?
另想问大家会推少量多样还是多量少样呢
这个点我有犹豫很久,希望有经验的给个建议
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 125.228.93.96 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1776056365.A.326.html
1F:推 juju6326: 最重要的是目标人数和地点,再来是保存 118.165.10.213 04/13 18:18
2F:→ juju6326: 这些先回答再来决定品项和人力 118.165.10.213 04/13 18:19
3F:→ juju6326: 还要考虑搬运方法,不能压的会很难移动 118.165.10.213 04/13 18:20
确实,感谢你~
4F:推 asaka0908: 花生糖、芝麻糖这类坚果棒 1.173.19.58 04/14 02:49
※ 编辑: ayaka0527 (125.228.93.96 台湾), 04/14/2026 10:14:04
5F:推 nkcheng: 磅蛋糕 42.72.236.59 04/14 11:51
6F:推 greenfetish: 做饼乾类的最简单吧111.240.108.158 04/15 01:51