品名 巴斯克蛋糕 材料 奶油乳酪330g 鲜奶油160g 鸡蛋2全1黄 兰姆酒10g 低粉10g 糖85g 上下火220度 26分转头 33分出炉(好先生) 问题叙述 先前烤巴斯克，都是周围先澎起来，所以烤起来周围会比较深 中间颜色比较浅 今天换了款奶油乳酪(kiri)，操作方法都一样，温度时间都一样 但是在烤的过程却变成中间先澎起来，所以黑了一团(如照片) 後来有换回原本在使用的奶油乳酪，就又不会中间先澎起来了， kiri的面糊看起来有比较稀一点 想请问这是什麽原因造成的呢? 谢谢大家 https://i.imgur.com/xZCgn5W.jpeg --

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