成品：https://i.imgur.com/8aSpYLz.jpeg 图文步骤网志版： https://wings30222.pixnet.net/blog/post/234028803 ------ 之前曾分享Mr.Cheesecake的起司蛋糕食谱 而这次是参考他家热门的茉香起司蛋糕食谱改良 一样也方便好上手 ＊材料＆用具 https://i.imgur.com/JZ2UB48.jpeg ゜22cm长方形磅蛋糕模具 ゜奶油乳酪cream cheese：200g ゜上白糖 sugar：80g ゜酸奶油 sour cream：180g ゜动物性鲜奶油 whipping cream：200g ゜全蛋（室温） egg：2颗 ゜玉米淀粉 corn starch：20g ゜香草荚 vanilla pod：1/2条 ゜茉莉绿茶粉：10g（可用茶包） ＊事前准备 1、自制酸奶油180g 36g原味无糖优格、144g动物性鲜奶油加在一起搅拌後密封放室温发酵8~10小时 2、奶油乳酪提前放至室温软化 3、鸡蛋回复室温後打散备用 ＊作法 ① 将鲜奶油、茶粉、香草荚加热煮至沸腾立即关火，过滤放凉备用。 https://i.imgur.com/WbQI6b4.jpeg ② 奶油乳酪加入糖隔水加热用打蛋器搅拌软化，并加入① 搅拌均匀。 ③ 全蛋液2个分3次加到酸奶油搅拌顺滑并加入玉米淀粉搅拌均匀。 https://i.imgur.com/NFa9hTB.jpeg ④ 将③倒入②搅拌均匀，过筛入模具。 ⑤ 放入已预热好的180°C烤箱，以水浴法烘烤25分钟後， 调降至150°C继续烘烤20分钟，取出拿掉烘焙纸，放入冰箱冷藏，完成。 --

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