成品：https://i.imgur.com/OWIc5JT.jpeg 图文步骤网志版： https://wings30222.pixnet.net/blog/post/233973429 ------ 来自东京藏区前名店「菓子屋SHINONOME」的配方 乌龙茶的清香和奶油融合散发丰富浓郁的香气 ＊材料&用具 https://i.imgur.com/0dql5V5.jpeg ゜12连玛德莲烤模 ゜低筋面粉 cake flour：125g ゜泡打粉 baking powder：5g ゜无盐奶油 unsalted butter：100g ゜全蛋 egg：100g（约2颗） ゜上白糖 sugar：80g ゜蜂蜜 honey：14g ゜乌龙茶粉 oolong tea powder：8g（4+4） ゜牛奶 milk：30g ＊事前准备 1、粉类全过筛 2、鸡蛋回复室温後打散备用 ＊作法 ①牛奶微波温热後加入乌龙茶粉4g，搅拌均匀并过筛备用。 ②将奶油用小火加热到50 °C以上融化、熄火，保持温度40～45 °C。 https://i.imgur.com/QxbKToQ.jpeg ③将低筋面粉、泡打粉、乌龙茶粉4g混拌至均匀。 ④将鸡蛋加入上白糖後混拌融合，加入蜂蜜并混拌至均匀，再加入①混拌均匀。 https://i.imgur.com/HO8He4a.jpeg ⑤将③加入④中，混拌至粉类消失为止。 ⑥将40～45 °C的②分两次加入⑤，每次加入後都混拌至均匀，并使整体充分融合。 ⑦将面糊放入挤花袋内，紧闭开口处放冰箱冷藏1～2小时（也可放过夜） ⑧拿出挤花袋回温，挤至烤模约8分满，放入事先预热好的烤箱用200 °C烘烤12分钟，再 将温度调降至170 °C烘烤3分钟，出炉放凉，完成。 https://i.imgur.com/7FQyxX7.jpeg --

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