作者sten001 (仙人掌)
看板baking
标题[问题] 酸奶油跟酸鲜奶油是同一个东西吗？
时间Sat Feb 10 23:13:20 2024
请问众大神
酸奶油跟酸鲜奶油是同一东西吗？
之前到烘焙材料行跟店员讲要酸奶油
（想做纽约起司蛋糕）
店员拿这罐给我
https://i.imgur.com/9Fo14XJ.jpg
看着瓶子翻译似乎是酸鲜奶油
回家研究一下，倒出来质地很像流动缓慢的优酪乳
跟YT影片上的略呈块状，带一点泥状不太一样
请问我是买错了吗？
—
如果买错，我这瓶（已开罐）还可以有什麽用途呢？
烘焙新手 请大家多多指教 感谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.160.68.244 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1707578002.A.A50.html
1F：→ chiaolin: 酸奶油 就鲜奶油加菌发酵。怕用不完 鲜 61.61.52.65 02/11 18:16
2F：→ chiaolin: 奶油加柠檬摇一摇也可以，风味差不多 61.61.52.65 02/11 18:16
3F：→ littlechaos: 这个如果加热，是有点像白酱的质地 174.204.66.175 02/13 12:56
4F：→ littlechaos: 也可以调味当沙拉酱汁 或是像直接加 174.204.66.175 02/13 12:58
5F：→ littlechaos: 在菜肴上。例如：墨西哥料理 174.204.66.175 02/13 12:58
6F：→ littlechaos: 做起司蛋糕要用cream cheese 174.204.66.175 02/13 12:59
7F：→ sten001: 了解！谢谢你 1.160.73.64 02/13 20:14
8F：推 jior: 纽约起司是要cream cheese+sour cream，所 114.37.218.167 02/14 00:56
9F：→ jior: 以还要买酸奶油 114.37.218.167 02/14 00:56
10F：推 turtleker: 酸奶油=酸鲜奶油应，这罐性质应该是一 125.230.32.53 02/16 16:59
11F：→ turtleker: 样的东西，只是有些厂商会添加香料之 125.230.32.53 02/16 16:59
12F：→ turtleker: 类的东西就看味道合不合自己口味 125.230.32.53 02/16 16:59
13F：推 stationeria: 这是做酱汁或是沙拉酱用的 220.135.36.17 02/16 20:45