作者onolll (hess)
看板baking
标题[问题] 可丽露固定一边白头
时间Sat Dec 2 19:19:03 2023
安安
http://i.imgur.com/M9MQWBi.jpg
我做的可丽露连续三炉（不同日子做的）都固定一边（大约都6个）位置白头
12连 高碳钢
高筋面粉
牛奶520ml左右
奶油都40g
温度前30分都固定上下230度 旋风，
後面大概上200、下230 40-60分
是模具本身的问题？
还是烤箱的问题？
(PANASONIC NBH3800)
还是受热不均匀？
还是什麽问题？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.43.72.12 (台湾)
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※ 编辑: onolll (114.43.72.12 台湾), 12/02/2023 19:19:23
※ 编辑: onolll (114.43.72.12 台湾), 12/02/2023 19:22:55
1F：推 lcy227: 烤盘要掉头喔，烤箱温度不均 181.226.56.25 12/02 19:53
烤盘转方向吗
2F：推 secretain: 倒出来换位子再继续烤 203.121.252.32 12/03 00:12
你指的是手动脱模後互换位置？
3F：→ amoroe13: 要掉头 61.218.209.82 12/03 08:39
※ 编辑: onolll (114.43.72.12 台湾), 12/03/2023 15:36:22
※ 编辑: onolll (114.43.72.12 台湾), 12/03/2023 15:36:42
4F：→ amoroe13: 对，烤盘转180度 101.12.48.125 12/03 18:40
谢谢
※ 编辑: onolll (114.43.72.12 台湾), 12/03/2023 19:21:52
5F：→ xlf: 跟你说这种拿进去气炸锅吹一下就全黑了 114.137.252.45 08/20 15:41