作者toadyen (呱呱)
看板baking
标题[其他] 嘉义工会西点丙级考场心得
时间Thu Oct 5 23:15:58 2023
我是今年三月考的，先说重点：烤温很低要小心！
我有家人考前参加工会的冲刺班，预算允许又很担心的话可以试试（我没有上过，不予置
评）
当天认识的考友也在工会上课，有分享烤温偏低要加10度。等待时可以试着打听看看说不
定有收获
烤第一个品项海绵蛋糕时，我发现加10度还不够，时间延了又延，竹签叉了又叉...考到我
心慌怎麽一直不熟
然而悲剧最後还是发生了，我的海绵倒扣後部分表皮黏在网子上...
但还好皮已经乾硬了，轻轻剥下来用面糊黏回蛋糕上就看不太出来
状况发生後我马上提醒一起考的朋友注意温度，所以不需要冲第一个，偷看别人发生什麽
惨剧可以引以为戒
同场有几位考友海绵就真的很不熟，表皮黏得一塌糊涂还软软皱皱的拼不回去。烤温真的
是魔王
第二个品项是柠檬布丁派，我冲太快提早一小时完成，但是不想第一个交就先开始清洁，
结果摆到裂出细纹...
尽管如此我还是侥幸过了，理解不能
上午场通过率三成，下午场五成
考前查了许多心得文，受益匪浅，所以来分享一下我遇到的状况。烤温问题可能每一台烤
箱状况不同，个人经验仅供参考
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 110.149.200.248 (澳大利亚)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1696518960.A.73E.html
1F：推 lessonone: 推 49.217.174.197 10/06 02:31
2F：推 kpier2: 推 114.33.205.240 10/08 21:31
3F：推 l33847582000: 也来分享考面包丙级心得 27.51.82.95 10/09 00:45
4F：→ l33847582000: 烤温偏低，但吐司是看时间、面包看 27.51.82.95 10/09 00:45
5F：→ l33847582000: 烤色有多烤一下还ok 27.51.82.95 10/09 00:45
6F：→ l33847582000: 比较心惊胆战的是吐司後发超迅速， 27.51.82.95 10/09 00:45
7F：→ l33847582000: 不到半小时圆顶就8分满了，明明天气 27.51.82.95 10/09 00:45
8F：→ l33847582000: 不热。 27.51.82.95 10/09 00:45
9F：→ l33847582000: 还好考场人员有提醒要早点拿出来， 27.51.82.95 10/09 00:45
10F：→ l33847582000: 剩下三公分就可以进烤箱了，不然烤 27.51.82.95 10/09 00:45
11F：→ l33847582000: 箱上掀式的吐司烤完会出不了烤箱门 27.51.82.95 10/09 00:45
12F：→ l33847582000: ，真的有一起去考的朋友後来是一颗 27.51.82.95 10/09 00:45
13F：→ l33847582000: 一颗横躺才拿出来的 27.51.82.95 10/09 00:45
14F：→ l33847582000: 不过整体通过率算是满高的～ 27.51.82.95 10/09 00:45
15F：推 medama: 感谢分享 1.200.64.96 10/09 05:58
16F：推 ponta85: 推，很需要这样的资讯！感谢两位分享 36.237.159.123 10/27 16:09