作者vacty (麻雀)
看板baking
标题[问题] 新手入门造型馒头
时间Thu Aug 10 16:20:47 2023
大家好，
一直对造型馒头有兴趣，
想要往这方面去学习，
想请问前辈们如果刚入门有没有推荐适合的书籍或食谱可以参考？
另外如果有兴趣考照，
这是属於中式面食类的吗？
初入门不太清楚，
感谢大家帮忙回答。
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1F：推 chunglee: 推 上过王美姬老师的造型馒头 也有书 116.241.1.47 08/10 21:08
2F：推 neveneve: 馒头是属於中式面食的发面类发酵面食， 114.24.64.22 08/12 03:51
3F：→ neveneve: 发面丙级分发酵、发粉、油炸三大项，考 114.24.64.22 08/12 03:51
4F：→ neveneve: 试是勾选其中两项，大部分教室、考生都 114.24.64.22 08/12 03:51
5F：→ neveneve: 是考发酵+发粉。 114.24.64.22 08/12 03:51
6F：推 neveneve: 丙级只有基本馒头包子，没有造型的。造 114.24.64.22 08/12 04:03
7F：→ neveneve: 型馒头要有「证」的，应该只有私人机构 114.24.64.22 08/12 04:03
8F：→ neveneve: 的 114.24.64.22 08/12 04:03
9F：→ neveneve: 吧，王美姬老师有所谓的证书班… 114.24.64.22 08/12 04:03
10F：→ vacty: 非常谢谢回答 39.9.102.191 08/14 14:07