作者hellofrog28 (Sunny)
看板baking
标题[问题] 馒头上色用色膏还是色粉比较好呢
时间Thu Nov 10 07:32:13 2022
各位好～
最近想开始做造型馒头，
之前学做造型凤梨酥的时候是用色膏来上色，
想问馒头也是一样的吗？
但我找食谱大部份都是用色粉，
还有如果用色粉的话，如果要混浅紫色之类的颜色，
也是红色的粉+蓝色的粉+白色的粉揉在一起这样吗？
之前都是用色膏…..不太确定色粉的用法是不是一样
谢谢大家！
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.140.137.149 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1668036735.A.30D.html
1F：→ neveneve: 面团用色膏也可以啊 114.24.64.171 11/11 00:59
2F：→ neveneve: 色粉的话，紫色一般都是直接加紫色的粉 114.24.64.171 11/11 01:01
3F：→ neveneve: 就好 114.24.64.171 11/11 01:01
4F：→ hellofrog28: 那如果有分深紫浅紫呢？ 39.15.50.219 11/12 14:55
5F：推 neveneve: 加的量影响深浅啊，天然色粉没有色膏那 114.24.64.171 11/13 17:37
6F：→ neveneve: 麽显色。网路上应该有不少用天然色粉做 114.24.64.171 11/13 17:37
7F：→ neveneve: 馒头的影片可以参考 114.24.64.171 11/13 17:37