作者iamseanx (亲爱的sana男友)
看板baking
标题[问题] 生乳酪的渐层怎麽倒才完美
时间Mon Jun 6 23:45:39 2022
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
想做出类似上面影片的渐层
这是自己做的版本
https://i.imgur.com/wGgln2K.jpg
差别我没有把乳酪糊分五份
而是逐渐加入抹茶糊去调色
其实在倒的时候就觉得完蛋
乳酪糊并没有像影片那样慢慢均匀扩散
倒到最後一层是扩张到一个大小後直接下沉
所以成品的切面就没有这麽明显的分层
只有表面「勉强」看得出来有渐层
不确定问题在哪里
因为也有其他教学影片没有把不同颜色的乳酪糊分开装
所以不晓得这是否就是影响渐层效果的关键
有看到别人是做一层、冷冻、再做下一层
不晓得是不是唯一解？
要倒出完美同心圆真的好难啊
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1F：→ neveneve: 抹茶粉越加越多，面糊就越来越重吧。市 114.24.72.21 06/07 02:22
2F：→ neveneve: 售的渐层如果色素调色，那每个颜色的比 114.24.72.21 06/07 02:22
3F：→ neveneve: 重不会差太多。 114.24.72.21 06/07 02:22
4F：→ neveneve: 做一层、冷冻、再倒下一层，就不会有同 114.24.72.21 06/07 02:22
5F：→ neveneve: 心圆了啊，只是分层 114.24.72.21 06/07 02:22
6F：→ iamseanx: 欸对欸 越来越重… 难怪要分开装 223.140.59.49 06/07 02:44
7F：→ iamseanx: 感谢解答 223.140.59.49 06/07 02:44
8F：推 cathyduck: 做过是没影片那麽均匀漂亮，但层次还算114.136.165.220 06/08 00:34
9F：→ cathyduck: 清楚，我有分五份（如果不分，觉得很难114.136.165.220 06/08 00:34
10F：→ cathyduck: 抓要倒的份量），为了显色分泌，里面两114.136.165.220 06/08 00:34
11F：→ cathyduck: 圈的抹茶粉有比食谱多加一点点114.136.165.220 06/08 00:34
12F：推 s40320: 我做过一次，也是参考这个影片做的，一样 59.124.31.24 06/10 16:43
13F：→ s40320: 有分五份再倒，成品如下 59.124.31.24 06/10 16:44
15F：→ iamseanx: 谢谢两位分享 114.137.19.38 06/10 17:19
16F：推 helena5678: 分层很漂亮 谢谢分享 39.8.65.177 06/14 09:19