手机发文排版不好请见谅 先上某吐司食谱 高筋面粉590克 速发酵母7.5克 可尔必思340克（含糖36克） 炼乳50克（含糖32克） 全蛋1 颗 盐12克 橄榄油30克 可作两个12两吐司模 几天前在版上在版上徵到一台小红，找了一些资料，买了懒人包就改机啦！当然，一定要 拿些东西来试试「小红．改」，於是就找了这个家人最爱的「某吐司食谱」来试用「小红 ．改」 https://i.imgur.com/5cxQJzB.jpg 除了盐跟橄榄油之外全部加在一起，打成团後静置15分钟，加入盐打入面团之後油全下， 其实这个配方已经远远超过小红能负荷的量，在打的时候我一直手压着盖子，其中还不时 的把面团往搅拌桨的方向压下去数次 打完也没做薄膜测试（测量面团温度摄氏25.6度），反正表面光滑就滚圆，做第一次发酵 （常温烤箱，放入冒烟热水一杯）70分钟（食谱建议120分钟） https://i.imgur.com/6PVJMOX.jpg 分割滚圆（六团，每团176克左右），原本要静置10分钟松弛，但我直接硬上，整型後入 模，放到微波炉（密闭空间）内发酵，（食谱上写二发120分钟）发酵一小时後，发现太 想睡觉，又没到模具的一半，就丢冰箱继续发酵（冷藏发酵4小时），早上再从冰箱拿出 来回温10分钟，表面涂油 https://i.imgur.com/pCSBDeL.jpg 烤箱预热上下火都摄氏190度，总烤焙33分钟，15分钟後掉头，轻盖锡箔纸，继续烤完时 间，出炉後轻敲，脱模，放置网架上冷却 https://i.imgur.com/Q1pWJq7.jpg 其实这个食谱我做了不下数次，之前都拿烤面包机来搅拌，这次有幸在版上跟版友徵到小 红一台，於是发个好吃又简单的吐司配方（不莱嗯的烘焙厨房），然而其实我并没有用可 尔必思，是用市售低糖的乳酸饮料（含糖量6.1克）而已。 食谱来源：不莱嗯的烘焙厨房 --

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