作者wulawwusky (牛)
看板baking
标题[问题] 烘培食品如何保存
时间Sat Oct 16 23:36:22 2021
1.问题叙述/食谱配方：
想询问大家做完的烘焙食品
要怎麽知道到底要不要冰 冰完是否影响口感
还是放室温就好 但是室温下 会不会变质
蛋糕类的 一般的戚风蛋糕 海绵蛋糕 磅蛋糕 巧克力蛋糕 沙哈蛋糕之类的
中式糕饼类的 凤梨酥 绿豆碰
面包类的 卡式达面包 墨西哥面包
再麻烦解惑了
感谢！
2.相关图片
(选择性检附)：
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.255.74.147 (台湾)
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※ 编辑: wulawwusky (111.255.74.147 台湾), 10/16/2021 23:36:48
1F：推 barkingdog: 如果你找的食谱没有写，就是想想看这 118.169.24.36 10/17 03:24
2F：→ barkingdog: 些东西平常在面包店蛋糕店有没有冰， 118.169.24.36 10/17 03:24
3F：→ barkingdog: 比较快。 118.169.24.36 10/17 03:24
4F：推 pegasusatlan: 我都冰，除了单纯是五谷杂粮的面包 223.137.117.38 10/17 17:59
5F：→ pegasusatlan: 可能会放一个晚上 223.137.117.38 10/17 17:59
6F：推 Celestine: 面包类超过两天直接冷冻 1.200.30.160 10/17 18:40
7F：→ Celestine: 冷藏破坏口感 1.200.30.160 10/17 18:40
8F：→ Celestine: 糕饼冷冻 蛋糕两三天冷藏吃完 1.200.30.160 10/17 18:41
9F：推 mamie0817: 有鲜奶油、出炉加料冰冷藏，三天内吃完 220.141.201.87 10/17 18:41
10F：→ mamie0817: 室温密封保存，面包无料类冷冻。家用冰 220.141.201.87 10/17 18:41
11F：→ mamie0817: 箱冷藏温度会加速淀粉老化。最安全还是 220.141.201.87 10/17 18:41
12F：→ mamie0817: 放进肚子里！ 220.141.201.87 10/17 18:41
13F：→ wulawwusky: 了解！ 感谢 111.255.121.64 10/17 22:17
14F：→ suweiQQ: 应该先看你家有没有小强 223.139.186.56 10/18 17:49
15F：推 show1104: 直接买台冷冻柜冻起来? 可以冻一个月 219.70.224.243 10/19 09:43
16F：推 mjuki: 找carol的食谱网站，有写103.224.200.139 10/20 22:27
17F：推 xaviera0710: 戚风蛋糕可以冰冷冻 退冰後口感几乎 42.72.196.174 10/21 14:54
18F：→ xaviera0710: 没什麽影响～ 42.72.196.174 10/21 14:54