作者zzz41432 (鱼儿)
看板baking
标题[问题] Nordicware烤模气泡如何消除
时间Sat Oct 9 12:54:52 2021
1.问题叙述/食谱配方：
大家好！最近买了N家的烤模
然後我都把原本的磅蛋糕食谱倒进去烤
口感都一样 就是有一个困扰问题
外观顶部都会有气泡(如图)
请问可以怎麽样避免吗？
配方：传统磅蛋糕 奶油100 减糖80 粉100 鸡蛋2
170度 20分钟
倒模进去步骤会先奶油刷模具，挖一匙面糊
抹好 敲气泡 再填入剩下的面糊
再敲好几下使气泡冒出
是要调整温度
还是说这种模具应该使用哪种蛋糕配方呢？
看官方照都烤的很漂亮QQ
https://i.imgur.com/3thaM9l.jpg
2.相关图片
(选择性检附)：
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1F：推 danny60718: 如果是磅蛋糕是不是可以拿竹签或筷子111.255.112.178 10/09 17:31
2F：→ danny60718: 进去喇一下111.255.112.178 10/09 17:31
我今天喇看看谢谢
3F：推 FANNYFISH: 烤前有敲过吗？我会垫抹布敲个10来下，118.150.172.228 10/09 17:37
4F：→ FANNYFISH: 没有气泡过118.150.172.228 10/09 17:37
我放书跟抹布在地上敲很久QQ
所以不是烤温的问题搂？ 我今天再试喇久一点跟敲久一点谢谢
※ 编辑: zzz41432 (39.8.69.185 台湾), 10/09/2021 19:59:13
5F：推 cf52104: 敲太久也会大气泡浮上来喔 我都顶多敲一 1.162.67.191 10/10 00:19
6F：→ cf52104: 或不敲 1.162.67.191 10/10 00:19