作者y920490 (Delbin)
看板baking
标题[问题] kitchenaid 搅拌机选择问题请益
时间Mon Aug 23 20:53:33 2021
各位前辈好！
七八年开始自学烘焙蛋糕及面包，中途碰到结婚生子，直到最近疫情加上小孩比较能控制
又开始着手兴趣。
目前手上就手持式搅拌机（做蛋糕）+EUPA小红搅拌机（打面团做面包）。
今天小红一度过热半小时才恢复以至於面团最後过度发酵失败，固超级火大受不了了想换
一台搅拌机。
kitchenaid 6QT升降式是我的首选选手！
（因为爬文看过5QT故障率高）
想请问以下几个问题：
1.因为美国代购（大概1.6万）和台湾公司货（2.5万）网路价格差异近一万，想问买美国
代购品各位事後碰到故障维修会很困难解决吗？看卖家商品页面写是要自付来回运费。
2.6Q 及 6QT到底差异在哪？是一个是台湾公司代理货一个是美国水货意思吗？
3.若预算不高一万左右，有和kitchenaid 6QT这台 CP值差不多的其他牌子推荐选择吗？
4.我做吐司怎麽都失败在二发无法满模（只到6成满），我都觉得一定是我的设备不够，
若把小红换掉就会成功了…
毕竟是有孩子的全职妈妈，先生觉得明年小孩上幼稚园我找工作上班後做烘焙机会更少，
觉得我不需要买到那麽专业型的，但基於外型KA是我以前年轻到现在的梦幻逸品，加上小
红让我想做的面包款类受限制，所以还在想是不是真的要花下去，而且一台就可以解决做
蛋糕+面包，或者直接买一台一万有找的面包机cP值更高？
我算是有一点点经验的初学者，下面是我这阵子作品，真的很烦恼该买哪一台搅拌机会比
较适合我
。
https://imgur.com/a/1M2ZiTr
https://imgur.com/a/5mWbQZ5
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 203.79.187.45 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1629723215.A.8DA.html
※ 编辑: y920490 (203.79.187.45 台湾), 08/23/2021 20:54:54
※ 编辑: y920490 (203.79.187.45 台湾), 08/23/2021 20:56:46
※ 编辑: y920490 (203.79.187.45 台湾), 08/23/2021 20:58:06
1F：推 oxygenheaven: 我有6QT，美国代购买好多年了，不适101.12.55.0 08/23 22:25
2F：→ oxygenheaven: 合做面包，不过是你的梦幻逸品就买101.12.55.0 08/23 22:25
3F：→ oxygenheaven: 吧！我是你的话，另外再买kneader 101.12.55.0 08/23 22:25
4F：→ oxygenheaven: 打面团就好了，没买KA心里会痒， 101.12.55.0 08/23 22:25
5F：→ oxygenheaven: 不然就是直上8QT。 101.12.55.0 08/23 22:25
6F：推 cacabadger: KA不要拿来打面包,我记得都写说只能用36.224.49.171 08/23 22:33
7F：→ cacabadger: 2速.2速还不如手揉...然後我觉得要看36.224.49.171 08/23 22:33
8F：→ cacabadger: 你操作的份量耶.数年前也因为KA是我心 36.224.49.171 08/23 22:33
9F：→ cacabadger: 中的梦幻逸品买了.但平常家里大概只吃36.224.49.171 08/23 22:34
10F：→ cacabadger: 6寸~8寸蛋糕.用手持搅拌机还比较快36.224.49.171 08/23 22:34
11F：→ cacabadger: 面包我用小红无改机也还OK耶.36.224.49.171 08/23 22:34
12F：→ cacabadger: 现在自己是对於买了那台KA有点後悔.觉36.224.49.171 08/23 22:35
13F：→ cacabadger: 的早知道就买士邦8了...36.224.49.171 08/23 22:35
看来大家都很不推荐ka，但小红我觉得打面团到薄膜效率很差又容易机器和面团过热问题
…
※ 编辑: y920490 (203.79.187.45 台湾), 08/23/2021 22:39:34
※ 编辑: y920490 (203.79.187.45 台湾), 08/23/2021 22:40:01
14F：推 ilia: 你打得量不多的话（两条12两）以下，可以考 73.239.229.127 08/24 00:08
15F：→ ilia: 虑kenwood 7QT的。 73.239.229.127 08/24 00:08
16F：推 mei1029: 有没有考虑rungo可以打面团做蛋糕客服也 111.249.20.58 08/24 00:27
17F：→ mei1029: 不错的样子 111.249.20.58 08/24 00:27
18F：推 ula0806: k a只适合拿来做蛋糕饼乾，老师也不建议 218.164.14.130 08/24 00:54
19F：→ ula0806: 拿来打面团，你打的量不多的话其实小红 218.164.14.130 08/24 00:54
20F：→ ula0806: 都能胜任 218.164.14.130 08/24 00:54
21F：推 ula0806: 小红夏天搭配冰宝跟水合法 没有遇到过热218.164.14.130 08/24 00:57
22F：→ ula0806: 问题218.164.14.130 08/24 00:57
23F：推 kitten631: 吐司发不满模觉得配方跟酵母的关系大一218.161.19.19 08/24 09:17
24F：→ kitten631: 点... 218.161.19.19 08/24 09:17
因为配方比例都照网路那些烘焙老师的比例去称了…
※ 编辑: y920490 (203.79.187.45 台湾), 08/24/2021 12:41:46
25F：推 strenger: 我是6qt 老实说做面包的话就是自己拿捏 68.229.19.97 08/24 14:03
26F：→ strenger: 一下份量比例，没有不行这回事，以最乾 68.229.19.97 08/24 14:03
27F：→ strenger: 性的吐司来说我一次会用到550克中筋，去 68.229.19.97 08/24 14:03
28F：→ strenger: 年频繁使用一周做一次吐司，外加其他料 68.229.19.97 08/24 14:03
29F：→ strenger: 理 几乎整年是天天使用的状态。我这台 68.229.19.97 08/24 14:03
30F：→ strenger: 使用5年下来，使用率应该比一般人高满多 68.229.19.97 08/24 14:03
31F：→ strenger: ，目前也是头好壮壮68.229.19.97 08/24 14:03
32F：→ strenger: 当然我承认KA绝对不是打面团的首选，但 68.229.19.97 08/24 14:04
33F：→ strenger: 以节省采购预算、空间、多工性来说，他 68.229.19.97 08/24 14:04
34F：→ strenger: 是很好的选择 68.229.19.97 08/24 14:04
35F：→ tommyfly: KA 7QT路过...齿轮是金属的.打面团比较 36.228.68.12 08/24 16:15
36F：→ tommyfly: 放心点..不过还是不太建议打大重量 36.228.68.12 08/24 16:15
37F：推 ooxxoooxx: 可以买KA的钱直接去买小林了吧～～ 做 101.9.215.255 08/24 22:20
38F：→ ooxxoooxx: 面包好方便～ 101.9.215.255 08/24 22:20
谢谢大家的建议！
因为只有我和小孩两人在吃所以一次做的量都不多。我先试看看冰宝+水合法+小红改机看
能不能先改善目前问题。
※ 编辑: y920490 (203.79.187.45 台湾), 08/24/2021 22:55:18
39F：推 allpass57: 不莱嗯也是用KA做面包，不过量好像不多 42.73.150.112 08/27 17:31
40F：推 rosehui: 要做土司做馒头，买小林士邦三速机。 58.114.229.74 08/28 18:24
41F：推 chen5512: 家庭4口作面包蛋糕其实用面包机打面团 110.30.129.35 09/01 00:30
42F：→ chen5512: 就够了 110.30.129.35 09/01 00:30
43F：→ Tyeng7582963: 认真说如果你都是主打面包吐司类的 49.216.18.29 09/02 10:48
44F：→ Tyeng7582963: ，还是考虑小林跟士邦吧！至於桌上 49.216.18.29 09/02 10:48
45F：→ Tyeng7582963: 型的建议是以蛋糕、西点为主。 49.216.18.29 09/02 10:48
46F：→ tso: 推荐Bosch 的厨师机，轻巧不占空间，适合小家 111.83.48.239 09/03 00:52
47F：→ tso: 庭的面包量，可以上网搜寻一些烘培老师的介 111.83.48.239 09/03 00:52
48F：→ tso: 绍，我自己有一台，很推 111.83.48.239 09/03 00:52