1.问题叙述/食谱配方： 各位好 我今天用这个食谱做吉拿棒 https://icook.tw/recipes/387275 结果做起来非常软 无法成型 面糊大概跟松饼稠度差不多 炸起来会膨胀 比松饼在软些 上网查了一下 失败原因是水煮的不够烫吗 还是面粉太少 或是蛋直接放整颗搅拌 如果下次做我能直接+10g面粉 或是加完蛋发现太稀 我能直接加面粉抢救吗 另外我挤花嘴是用三能这款的334-2 https://www.pcstore.com.tw/homebakery/M09512695.htm 852-6齿花嘴*1　尺寸:15x25x42mm 895-半排花嘴*1　尺寸:17x26x41mm 190-6齿花嘴*1　尺寸:12x25x42mm 1A-圆花嘴*1　尺寸:19x25x35mm 172-特殊花嘴*1　尺寸:12x25x40mm 195-15齿花嘴*1　尺寸:19x25x43mm 我是用15cm6齿花嘴挤但还是很细 我该改用15齿花嘴挤吗 还是这款不太适合吉拿棒大小 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.246.100.151 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1627980763.A.B1F.html