作者Shakira (爱我 非你莫属)
看板baking
标题[问题] 奶盖冰存隔天变非流动质地
时间Fri Jul 23 11:10:57 2021
1.问题叙述/食谱配方：
奶油乳酪 50g、牛奶50g、动物鲜奶油100g
第一次自制奶盖，当下完成之後的质地
与外面手摇饮店的相同，是有流动性的
因做好後未用完，因此冰存使用。
隔天拿出来之後，发现奶盖已无流动性
有点像cream抹酱那样的感觉
变成要用挖取的方式置於饮料上方
不知道是哪边的做法还需要调整？
变有点固态的奶盖，若回温不知道是否会
转变回液态的质地？
谢谢！
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1F：推 yoyo830917: Cream cheese太多 鲜奶油份量可增加 118.166.56.244 07/24 19:51
2F：→ yoyo830917: 牛奶不确定用意 118.166.56.244 07/24 19:51
3F：→ Shakira: 感谢...下次试试，其实是看着有人分享做 42.77.142.214 07/25 10:57
4F：→ Shakira: 的！ 42.77.142.214 07/25 10:57
5F：→ pocky33: 以前在饮料店上班 只需要鲜奶油即可 打 114.137.43.182 09/09 09:08
6F：→ pocky33: 至微发泡 114.137.43.182 09/09 09:08