作者longloveyu (yu)
看板baking
标题[问题] 面包食谱的「糖」是什麽糖
时间Tue Jul 13 19:11:14 2021
新手入坑
问个很基本的问题^_________^
一般食谱中提及的「糖请问是什麽糖呢？
我一般都用黄色贰砂糖，
会突然有这问题，
是因为今天打面团时发现布满颗粒。
我的面粉有过筛，
贰砂糖则无法过筛。
请问，会是砂糖的关系或是其他操作不当所引起的。
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1F：推 barkingdog: 通常是白色特砂 118.169.17.156 07/13 20:15
2F：→ dslite: 我用二砂好像也没遇过没溶化的 36.227.234.168 07/13 20:51
3F：→ dslite: 水份低的司康也溶的完 36.227.234.168 07/13 20:52
4F：→ chiaolin: 面包类怎麽可能。 180.217.70.186 07/13 22:05
5F：推 cindy3959: 土司用过二砂跟白砂效果差不多，蛋糕 125.224.240.20 07/13 23:03
6F：→ cindy3959: 类怕失败就只会用白砂 125.224.240.20 07/13 23:03
7F：→ cobal: 都用白砂或细砂 114.24.24.167 07/13 23:14
8F：推 wintersail: 吐司我都用二砂，从没遇过没融化的耶 1.171.47.120 07/13 23:19
9F：推 secretain: 面包的话一般细砂或二砂都没问题啊 110.30.56.210 07/14 00:22
10F：→ longloveyu: XD,所以看起来颗粒不是贰砂糖的关系~ 203.204.113.42 07/14 01:01
11F：→ skytolove: 可能是锅边乾掉的面团混进去被打碎了 36.236.10.145 07/14 02:25
12F：→ show1104: 二砂也有细的 但非台糖品牌 219.70.224.243 07/14 11:00
13F：推 jm1572871021: 很常用二砂 没遇过没融化 101.9.236.87 07/14 15:05
14F：→ longloveyu: 感谢各位回覆，後来我换食谱就没问题 203.204.113.42 07/14 21:09
15F：→ longloveyu: （差在鲜奶油） 203.204.113.42 07/14 21:09
16F：推 julia091983: 我都是用细砂糖223.140.120.143 07/15 16:34
17F：推 codoso: 细砂+1 111.83.33.236 07/15 18:25
18F：推 zerro7: 不管蛋糕还是面包一直都只用二砂125.230.225.121 07/25 12:22
19F：→ zerro7: 目前还没有遇到太大的问题过125.230.225.121 07/25 12:22