作者maysakura (马路比我还机)
看板baking
标题[问题] 戚风蛋糕模具跟份量
时间Sun Jul 11 17:59:06 2021
1.问题叙述/食谱配方：
受困於使用的是气炸锅
所以一直搭配6寸膜具
但有时候会长高太多
导致上面蛋糕体被蚊香烧到
因此想问可否使用4寸配方
然後搭配6寸到模具使用？
这样会影响蛋糕成形吗？
另，也想问蛋糕的长高程度
是因为蛋白的打发吗？
2.相关图片
(选择性检附)：
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1F：→ chiaolin: 就不要全倒进去。剩一些拿去锅子当舒芙 180.217.70.186 07/11 23:00
2F：→ chiaolin: 蕾煎 180.217.70.186 07/11 23:00
3F：→ maysakura: 喔喔。所以还是不建议用四寸配方放6寸 49.216.71.101 07/12 02:26
4F：→ maysakura: 膜具吗？ 49.216.71.101 07/12 02:26
5F：→ amoroe13: 你可以换四寸模具 61.230.92.118 07/12 13:03
6F：→ meisterhaft: 可以4放6啊 注意一下时间就好 114.41.104.198 07/12 20:03
7F：→ neveneve: 也不一定非要4寸配方，拿六寸配方乘以0. 114.24.76.201 07/13 00:39
8F：→ neveneve: 8也可以啊，只要减少一点面糊量不就可以 114.24.76.201 07/13 00:39
9F：→ neveneve: 了 114.24.76.201 07/13 00:39