作者InoueToro (InoueToro)
看板baking
标题[问题] 甚麽可以取代焦糖布丁上的脆糖?
时间Wed Jul 7 01:13:19 2021
请问版友制作焦糖布丁时、
最後一个步骤会在表面撒上一些糖、
再用喷枪把他烤脆，
好奇请问如果直接淋上一点点某些口味的糖浆、
再烤他、也会变脆吗?
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1F：推 winnie5589: 不会，水份太多 220.134.131.82 07/07 08:36
2F：→ InoueToro: 请问怎麽把Monin糖浆变成像糖葫芦外衣 110.30.113.139 07/07 10:21
3F：→ InoueToro: 批覆在布丁上 110.30.113.139 07/07 10:22
4F：推 hbc56: 没试过 但起码要熬煮过把水分完全蒸发 才有 223.139.89.214 07/07 18:58
5F：→ hbc56: 机会凝固 只是熬过之後味道会怎麽样不敢保 223.139.89.214 07/07 18:58
6F：→ hbc56: 证 223.139.89.214 07/07 18:58
7F：推 ctmt: 不如撒饼乾屑？ 36.226.251.208 07/07 21:40
9F：→ Sacid: 看到煮糖温度我就想关网页了 XD 1.163.126.236 07/08 00:26
10F：→ juju6326: 以材料性质而言不太可能，想别的点子吧 118.169.38.248 07/08 11:29
11F：推 amy4834202: 嗯？为什麽不直接弄砂糖？ 27.53.103.74 07/08 18:24
12F：推 ChrisDavis: 不会因为水分太高你只能用煮的223.136.224.252 07/10 13:36