图文网志版：https://h010121.pixnet.net/blog/post/47733435 这几天实在太想念冲绳了，尤其嘴馋每次到访冲绳必买的当地点心「サーターアンダギー 」(砂糖天妇罗)，於是决定在家挑战看看。材料很单纯，只需要准备低筋面粉、泡打粉、 蛋、糖及食用油就可以制作了。 https://i.imgur.com/SOd4qZ1.jpg https://i.imgur.com/IsNSyPW.jpg 做法如下(约12颗)： (1)将全蛋1颗、糖80g搅拌均匀(蛋液跟糖打匀之後，呈现一种闪亮亮的布丁色，看起来就 已经很好吃了)。 (2)接着将160g低筋面粉、3g泡打粉拌匀後，分3次倒入蛋液中搅拌成面团。倒最後一次面 粉时，面团已经有点搅不动了，这时候要加入10cc食用油，会比较好搅拌。 (3)完成的面团先在冰箱放置30分钟醒面，接着在锅中倒入(可耐高温的)油炸用油(大概约 300cc)；开小火待油温来到160度的时候，就可以准备下锅油炸了。 (4)双手再抹上些食用油，把面团揪成乒乓球大小，略搓成圆球状後就可放入锅中油炸， 一下锅很快的面团就膨胀起来了！因为油用的比较少，期间要不断的用筷子去翻转面团， 这样受热比较均匀。 (5)维持小火炸约8分钟，炸至表皮成酥脆金黄色就可以捞出。捞起後用厨房纸巾吸取多余 的油，稍微放凉就可以吃罗！ 刚炸好的サーターアンダギー外酥内松，吃起来热热甜甜的，单纯的面粉香与甜味，呜呜 呜没错就是这个让人怀念的味道(つД`) 边听琉球三线民谣边吃现炸砂糖天妇罗，假装自己在冲绳渡假，再有罐冰凉的さんぴん茶 就更棒了www 薛铁支的冒险日志 https://h010121.pixnet.net/blog --

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