作者TainanAniki (台南金城武)
看板baking
标题[蛋糕] 巴斯克乳酪蛋糕BASQUE CHEESECAKE
时间Sat Apr 3 00:06:57 2021
各位好～ BAKING版好～ 各位先进好ＸＤ
小弟BAKING版首PO 请多海涵
身为一个台南人,每逢假日市区全都是观光客～
那想吃个起司蛋糕配个热美式怎麽办？
在这边小弟简易分享 巴斯克乳酪蛋糕的SOP(抱歉偶是理工科的
首先你或你必须要有 搅拌盆 烘焙纸 刮刀 以及烤箱！
STEP1
1.250g Creamcheese（奶油乳酪
2.60g Sugar(糖
3.5g Cake flour（低筋面粉
4.1 Egg yolk （蛋黄
5.1 Egg （全蛋
6.150g Whipping cream(鲜奶油
7.6寸的圆型模具
https://imgur.com/BNRfStb.jpg
STEP2
奶油乳酪室温放软
加糖
加蛋糕粉
加蛋黄
加全蛋
拌均匀後
加鲜奶油
然後倒入已摺好烘焙纸的模具里面
送烤箱220度Ｃ 30分钟
STEP3
https://imgur.com/6e1JHBX.jpg
出炉後室温放凉 冰箱冷藏一晚
STEP4
https://imgur.com/wIbUrvp.jpg
切蛋糕 祝自己生日快乐（威
PS其实是我爸生日,偶的生日在八月ＸＤ
以上
下次有机会再来分享我的肉桂卷
感谢大家的收看
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