作者Noreendong (Piglet)
看板baking
标题[问题] 希望磅蛋糕松软一点
时间Wed Feb 17 10:20:15 2021
很喜欢贝克街的香柠熟成磅蛋糕食谱做出来的松软口感，不知道是不是跟打发蛋白有很大
的关系
想请问大家，如果我想改做其他口味的磅蛋糕，例如抹茶蜜红豆等等，也使用打发蛋白的
方式是否就能够保持一样的松软口感呢？
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1F：→ cobal: 喜欢松软的可以选戚风或海绵蛋糕呀,磅蛋糕 111.240.37.59 02/17 12:06
2F：→ cobal: 从来就不是吃松软口感的!! 111.240.37.59 02/17 12:06
3F：→ Noreendong: 哈 我是喜欢紮实的磅蛋糕跟戚风之间 123.241.95.117 02/17 19:47
4F：→ Noreendong: 的口感，所以才想问问有没有能松软一 123.241.95.117 02/17 19:47
5F：→ Noreendong: 点的方法 123.241.95.117 02/17 19:47
6F：→ chiaolin: 可以全蛋打发或放泡打粉 180.217.51.231 02/17 23:53
8F：→ Noreendong: 今天尝试全蛋打发成果很满意！ 123.241.95.117 02/18 23:58
9F：推 mangomilk: 分蛋打发、全蛋打发都会很松软 1.172.147.44 02/19 12:42
10F：推 Yisai: 喜欢分蛋打发 111.82.84.217 02/19 19:53
11F：推 lerry8402: 把2/3的奶油改成植物油试试看 110.28.3.225 02/20 20:33
12F：→ lerry8402: 打错，1/3的奶油改用植物油 110.28.3.225 02/20 20:33
13F：推 pigfish: 可以试试看分蛋打发的磅蛋糕，蛋白打发过 59.115.119.140 03/28 02:37
14F：→ pigfish: 比较松软～ 59.115.119.140 03/28 02:37
15F：→ pigfish: 我也蛮爱贝克街香柠蛋糕的配方 59.115.119.140 03/28 02:38