作者wxl (卡)
看板baking
标题[问题] 轻乳酪抹酱
时间Sat Jan 23 10:39:37 2021
之前按照这个食谱做了舒芙蕾轻乳酪蛋糕
https://icook.tw/recipes/201244?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaig
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做过几次都满成功的味道也不错，
有次用水浴法烤的时候不小心进水变得太湿，
索性拿来当抹酱抹面包，
结果老公非常喜欢，不时就叫我做个抹酱来配面包。
想请问有没有办法根据这个食谱的配方做成轻乳酪抹酱？
本人其实是烘焙苦手，
蛋糕作成抹酱也是个美丽的失误，
但是难得老公赏脸因此想试试看，
不知道该怎麽调整比例（因为不想一次做很多像蛋糕一样）以及调整湿度，
恳请各位高手指点。
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1F：推 SalDuar: 做抹酱最简单就是加液体材料，所以你就烤 1.161.254.86 01/24 01:40
2F：→ SalDuar: 原本的1/10的分量再加牛奶/蜂蜜/枫糖之类 1.161.254.86 01/24 01:40
3F：→ SalDuar: 的液体弄成好涂抹的糊酱状就好啦，液体分 1.161.254.86 01/24 01:40
4F：→ SalDuar: 次加，比较不会加过头太稀 1.161.254.86 01/24 01:40
5F：推 SalDuar: 烤好之後用汤匙压成泥状，以10g为单位试 1.161.254.86 01/24 01:43
6F：→ SalDuar: 喜欢的浓度 1.161.254.86 01/24 01:43