作者kevinliou36 (kevin-liou)
看板baking
标题[问题] 戒麸质戒奶适合买面包机吗？
时间Tue Dec 29 09:52:37 2020
1.问题叙述/食谱配方：
大家好，本身没有烘焙经验，因为一些过敏问题戒麸质戒奶，但原本是个面粉制品爱好者
，举凡面包、蛋糕、
面条等都很爱，一下子要全戒实在很难。
平常要找市售无麸质无奶的面包蛋糕很难，所以兴起自己做面包的想法，想说可以做米面
包或无麸质蛋糕，也不用担心添加物问题影响孩子健康，但又怕买了不实用(因为能做的
品项少)，想请教大家会建议购买吗？谢谢
P.S:目前是已经有属意的品牌和型号，但价格颇高很犹豫，所以想问看看板上有没有相关
经验分享，谢谢大家。
2.相关图片
(选择性检附)：
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.35.169.95 (台湾)
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※ 编辑: kevinliou36 (114.35.169.95 台湾), 12/29/2020 09:53:57
1F：→ neveneve: 我没做过无麸质的面包，但是觉得你是不59.125.97.40 12/29 12:53
2F：→ neveneve: 是要先研究一下无麸质的面包做法、原理59.125.97.40 12/29 12:53
3F：→ neveneve: ，跟正常面包做法的差异？面包是靠面粉59.125.97.40 12/29 12:54
4F：→ neveneve: 里的蛋白质形成结构的，所以面包机有揉59.125.97.40 12/29 12:55
5F：→ neveneve: 面的功用，把筋度搅打出来。无麸质面包59.125.97.40 12/29 12:57
6F：→ neveneve: 需要这项功能吗？而面包机能做的蛋糕也 59.125.97.40 12/29 12:58
7F：→ neveneve: 很有限喔59.125.97.40 12/29 12:58
我目前属意的那款面包机是标榜可以做米面包和无麸质蛋糕的，所以功能上应该是没问题
，我也会再研究看看，谢谢你。
※ 编辑: kevinliou36 (223.139.236.177 台湾), 12/29/2020 17:06:48
8F：推 barkingdog: 先买材料来纯手作看看啊，喜欢吃成品 36.226.166.166 12/29 20:01
9F：→ barkingdog: 想常吃跟用机器代劳的话再买机器吧。 36.226.166.166 12/29 20:01
10F：推 goldfish1128: 先手作，觉得ok喜欢了再来考虑买机 223.137.17.23 12/29 20:14
11F：→ goldfish1128: 器，新手烘焙最常犯的就是以为用得 223.137.17.23 12/29 20:14
12F：→ goldfish1128: 到实际上用不到几次就冷落的器具 ( 223.137.17.23 12/29 20:14
13F：→ goldfish1128: 一开始的我) 223.137.17.23 12/29 20:14
14F：→ GirlInBlack: 要做蛋糕(不管有没有麸)都不用面包机 24.170.73.155 12/29 23:47
15F：→ GirlInBlack: 米面包的话,我没有做过.但是google了 24.170.73.155 12/29 23:49
16F：推 catlady: 无麸质低醣的比一般面包容易做 大部分也 220.136.50.231 12/29 23:50
17F：→ catlady: 不用揉跟发酵 不需要面包机 220.136.50.231 12/29 23:50
18F：→ catlady: 手持搅拌机非常够用 220.136.50.231 12/29 23:51
19F：→ GirlInBlack: 一下食谱,似乎没有一般面包"出筋"的 24.170.73.155 12/30 00:05
20F：→ GirlInBlack: 需求 24.170.73.155 12/30 00:05
21F：推 t11223342002: 不需要面包机，无麸质的面包大多是 111.243.54.149 12/30 04:42
22F：→ t11223342002: 拌匀即可 111.243.54.149 12/30 04:42
23F：→ donkilling: 先吃吃看无麸质的面包吧 有可能就不会 118.150.67.22 12/30 15:51
24F：→ donkilling: 想再吃了XD 118.150.67.22 12/30 15:52
25F：→ donkilling: 面包机在你想要的品项上其实不是强项 118.150.67.22 12/30 15:52
26F：→ donkilling: 与其买面包机不如买烤箱或气炸锅 118.150.67.22 12/30 15:53
27F：→ donkilling: 不只能制作你要的这两个还能开发其他 118.150.67.22 12/30 15:53
28F：→ donkilling: 的未知选项 118.150.67.22 12/30 15:53
29F：→ unbao: 我也是戒麸质，推荐松饼机做米松饼 27.52.126.172 12/31 22:26
30F：推 chisy: 不需要喔 直接用手就好 36.235.40.30 01/07 19:07
31F：推 abluelos: 米松饼粉手动搅拌就能烘蛋糕。 27.242.190.137 01/08 18:41
32F：推 whatslove: 国际牌面包机米面包原料除了米还需面粉 1.200.242.127 01/08 21:16
33F：推 oriks: 可以找小猫伊蓝的食谱参考看看,没有麸质（ 42.77.144.15 01/16 06:21
34F：→ oriks: 筋性）成分的面包口感 和一般口感满不一样 42.77.144.15 01/16 06:21
35F：→ oriks: 的 42.77.144.15 01/16 06:21