作者satanic (一只猪)
看板baking
标题[问题] 关於奶盖蛋糕上的奶盖
时间Wed Dec 16 22:19:58 2020
1.问题叙述/食谱配方：
因为最近朋友生日，想做一个奶盖蛋糕给朋友庆生
大概类似这样的蛋糕
https://i.imgur.com/gvwDLAt.jpg
但因为我在北部朋友在中部，运送过程约会有2-3小时的车程，虽然奶盖浓稠但很怕一不
小心颠簸就把蛋糕的奶盖给乱滴下去
想请问各位前辈，有没有方法在不围围边的情况下让奶盖比较固定不会乱滴呢？
或是能够添加吉利丁让奶盖冷藏後固定形状，但这样会不会造成口感有差异？
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1F：推 cjy0321: 到现场再组合？ 感觉就算有围塑胶片还是 180.217.150.3 12/17 00:27
2F：→ cjy0321: 会逼下去 180.217.150.3 12/17 00:27
3F：→ color0114: 买加高的围边先围紧再倒奶盖上去，跟咖 27.242.74.29 12/17 10:36
4F：→ color0114: 啡厅那种瀑布蛋糕一样到了再当场拆，然 27.242.74.29 12/17 10:36
5F：→ color0114: 後冻硬一点保冷剂多放些再出门 27.242.74.29 12/17 10:36