8月在版上询问考照补习班 经大家热情回应，依金钱/距离/师资/操作选项， 我上了一期双和救国团/蔡依玲老师的丙级面包证照班 上星期成功取得证照，谢谢大家当初不吝指教 先讲救国团心得 1. 蔡老师教学1级棒，只要照着她的表操作，考试时间一定能完成作品 下课後有问题，群组提问，老师有空档一定回答 2.救国团设备有点旧，无法每人上机从头操作一次，但从面团分割起 每个人都可操作到，适合有点烘培基础的人上课，毕竟他的价钱最便宜 我预计明年再上蛋糕课程，蔡老师救国团课程会是我首选 东南考场心得 1.师生都很热心，有任何问题都可大方提问，老师助教都很热意回答 2.考场设备很新乾净，烤箱温度偏高，一定要顾炉，同堂有人甜面包烤焦 没过，救国团另一班也有人吐司烤焦没过 3. 发酵箱有点弱，要注意发酵程度，每人一格，不要放错格 有人放错格，是否因此原因没过，我就没去细问 4.编号 1&5後场考生，因烤箱在他们旁边，易被前场人干扰前1小时 5号没听到我喊借过，头撞到我烤盘，一定超痛QQ 後来45分钟，我们前半场考生都围炉在顾，相当挡路，1&5考生应该超讨 厌我们XDD 5.我抽到大魔王：山型5峰2条+22个奶油面包 最後15分钟完成+摆盘，有人少一项成品没出炉，就没过关 奶油馅学校提供，刚刚好的660g,没啥耗损量，包馅时要注意 我的成品不太优，奶油破一颗馅，吐司有一条中峰是矮子，但没差到3cm 吐司上色太浅，但也过关了 我的摆盘有点小心机，奶油包用斜立摆法 有问题的，丑丑的往後摆，美美的摆前面，把“卖卖”的遮起来 吐司也用斜摆，大M峰放後面，mm峰放前 给要考的人参考一下 以上是我这2个月跟考试心得，希望对未来想考的人有所帮助 也祝考证者人人过关哦～ --

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