作者yangzhuyzu (yang)
看板baking
标题[问题] /星空巧克力不会亮
时间Tue Oct 6 11:28:45 2020
巧克力球做出来没上色都很亮
有上色的，都不亮了！！！！
想询问是因为可可脂温度太高吗？
上色时的可可脂温度约为30度左右！
https://i.imgur.com/fCJSi0e.jpg
还是色膏色粉的问题？
拜托大家帮帮我解答
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1F：→ bovobago000: 可以看看色粉的使用是否过量 过量的 118.161.132.19 10/06 21:08
2F：→ bovobago000: 话可能会影响结晶（某些色粉都会给 118.161.132.19 10/06 21:08
3F：→ bovobago000: 建议比例，可以找微量秤使用） 118.161.132.19 10/06 21:08
4F：→ yangzhuyzu: 好的！！！ 我再来试试看！223.137.209.235 10/06 23:31