作者qwe622679 (fan)
看板baking
标题[点心] 达克瓦兹 形状
时间Fri Aug 21 01:18:09 2020
我放的材料是
蛋白 150g
细砂糖 53g
杏仁粉 120g
糖粉 90g
面粉23g
模具是用矽胶的
我是使用旋风烤箱
烤温是预热180度 烤170度 13分
但每次烤出来都有点弧度的椭圆
https://i.imgur.com/oHn4yVu.jpg
是烤温出了问题？
还是模具应该用压克力会比较好？
想烤出类似这种的
https://i.imgur.com/x9RTygS.jpg
谢谢
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1F：推 bovobago000: 消泡了 另外脱模前可以用牙签刮一圈 111.240.66.48 08/21 12:37
2F：→ bovobago000: 再把模具移开 111.240.66.48 08/21 12:37