作者sunday113 (Dian)
看板baking
标题[问题] 抹茶乳酪咸咸的
时间Sun Aug 16 16:38:05 2020
前阵子买了知名馒头店的抹茶馒头
https://i.imgur.com/jaGBzDX.jpg
第一次吃到那麽浓绿抹苦的抹茶乳酪
味道就只有单纯的抹茶味
可是自己用了不同牌子的奶油乳酪试做
吃起来都会偏咸 而且没有抹茶味
奶油乳酪用过澳洲吉比还有安佳的
抹茶粉用小山园若竹的
上网查抹茶乳酪的食谱
都只有抹茶卡士达或是抹茶鲜奶油
目前自己试做的方式就是抹茶粉跟奶油乳酪打匀
味道真的超怪的 而且抹茶颜色很淡
有人知道做这样抹茶乳酪的诀窍吗？
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1F：推 raki237: 确定用的是奶油乳酪吗？会不会是用玛士卡 114.32.229.243 08/16 21:26
2F：→ raki237: 邦之类，比较淡口不抢味的起司？ 114.32.229.243 08/16 21:26
3F：推 bovobago000: 加一些糖、优格、然後可以用日系的 111.248.55.9 08/16 22:23
4F：→ bovobago000: 乳酪比较不咸 111.248.55.9 08/16 22:23
5F：→ wanboboq: 所以你想要做的是馒头内馅呢？还是抹酱 111.242.123.46 08/18 00:52
6F：→ wanboboq: 呢？ 111.242.123.46 08/18 00:52
7F：→ wanboboq: 咸味的部分或许可以用其他材料的甜味做 111.242.123.46 08/18 00:55
8F：→ wanboboq: 平衡 111.242.123.46 08/18 00:55
9F：→ sunday113: 谢谢～我试过之後觉得马斯卡邦乳酪满 61.65.92.139 08/18 01:29
10F：→ sunday113: 符合我记忆中的味道的 61.65.92.139 08/18 01:29