作者superrabbit ( superrabbit)
看板baking
标题[问题] 蛋糕烤出来变两层
时间Sat Jul 4 23:02:40 2020
本人是烘焙新手
今天试做一款低糖低油蛋糕
会想做低油低糖是因为家人不能吃太甜的
食谱及配方影片如下
https://youtu.be/hhGKYrNImlo
烤出来感觉没那麽膨
而且分了上下两层
https://i.imgur.com/eTf3iRy.jpg
请问版上各位是那个环节需改进呢？
谢谢大家！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.172.44.7 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1593874962.A.F12.html
1F：→ cobal: 你锡箔纸没有包到三层是吗?1.164.139.240 07/04 23:21
有哦
2F：→ neveneve: 你的制作过程，面糊状态都跟影片一样吗220.129.59.60 07/04 23:45
3F：→ neveneve: ？虽然看起来应该是没拌匀导致分层，但220.129.59.60 07/04 23:45
4F：→ neveneve: 麻烦你至少也讲一下你的制作过程跟状况220.129.59.60 07/04 23:45
5F：→ neveneve: ，不然别人只能瞎猜220.129.59.60 07/04 23:45
再看一次影片对照我的面糊似乎比较稀一些，的确拌匀的过程我可能没有完全拌匀，其他
过程是都跟影片没什麽差，谢谢！
※ 编辑: superrabbit (1.172.44.7 台湾), 07/04/2020 23:59:10
※ 编辑: superrabbit (1.172.44.7 台湾), 07/04/2020 23:59:44
※ 编辑: superrabbit (1.172.44.7 台湾), 07/05/2020 00:06:33
6F：推 Celestine: 直接变魔法蛋糕 115.82.225.216 07/05 00:58
7F：推 lcy227: 把面糊翻拌入打发蛋白是很关键的 看起来你 36.228.63.76 07/05 08:49
8F：→ lcy227: 的蛋糕很紮实 并不蓬松 36.228.63.76 07/05 08:49
9F：推 JUNOCARE: 隔空抓药文又来了 我猜有自己改配方 36.231.154.211 07/05 15:05
10F：→ yaopheasant: 真的是魔法蛋糕XD 之前才自己做过 61.219.187.175 07/07 11:33
11F：推 hamuguava: 这个我知道，布丁蛋糕 111.83.231.137 07/08 00:57
12F：推 LinSuchen: 消泡了 111.83.156.116 07/09 04:30