作者a205271103 (Miley Tsai)
看板baking
标题[问题] 烤布丁有分层
时间Fri May 29 13:46:01 2020
各位版友好，昨天烤的布丁不知道为何有分层，颜色不太一样，但是在口感上吃起来没什
麽差异...
已经用这配方做了好几次还是第一次遇到这样的问题>< 再麻烦如果有遇到相同问题的版
友协助解惑了，感谢！
蛋四颗
牛奶800ml
动鲜200ml
砂糖100g
上下火140度烤30分钟闷5分钟
2.相关图片
(选择性检附)：
https://i.imgur.com/m5mX1C3.jpg
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1F：推 t11223342002: 你说的是下面吗？焦糖的颜色 39.8.97.201 05/29 16:41
2F：→ neveneve: 看不出来哪里分层？ 60.250.28.16 05/29 18:40
3F：→ photbb: 140度还会有气泡？那可能温度还需要调整。 223.139.76.147 05/30 01:25
4F：推 giraffehead: 遇过类似问题，後来煮牛奶时让它煮123.192.143.105 05/30 08:18
5F：→ giraffehead: 到温度更高一点有解决。我猜是牛奶123.192.143.105 05/30 08:18
6F：→ giraffehead: 跟鲜奶油需要更高温度结合 (无根据123.192.143.105 05/30 08:18
7F：→ giraffehead: 但你可试试)123.192.143.105 05/30 08:18
8F：→ a205271103: 不好意思图片可能不太清楚，黑线以上 27.242.162.52 05/30 19:45
9F：→ a205271103: 明显比较白！ 27.242.162.52 05/30 19:45
10F：→ a205271103: 感谢giraffe大解惑！下次试试看！ htt 27.242.162.52 05/30 19:45
11F：→ a205271103: ps://i.imgur.com/hYSN5tZ.jpg 27.242.162.52 05/30 19:45