图文好读版：https://ladymoko.com/chouquette-recette/ 成品照片：https://imgur.com/a/z93bZVj 超後悔做这个珍珠糖泡芙Chouquette！因为做好後就会一直想吃，一颗接一颗，完全停不下来，以前觉得珍珠糖泡芙不就泡芙上面有珍珠糖，连个内馅都没有，真无聊，殊不知…几个月前同学拿给我吃了一颗，天雷勾动地火，整个完全爱上了！（超浮夸），法国最近禁足中就无法去面包店买，决定就自己来做好了，真的是太～～好吃了！推荐这个食谱给大家！ Recipe食谱 ( 约20颗，看你挤的大小 ) Unsalted butter 无盐奶油 55g Water 水 125g Flour 低筋面粉 70g 2 eggs 蛋 Sugar 糖 4g Salt 盐巴 3g Pearl Sugar 珍珠糖 How to作法 1. 奶油与水一起加热，奶油要全部融化，加热至滚沸後离火。 https://imgur.com/a/oL12Mxj 2. 加入面粉、糖、盐。 3. 搅拌混合均匀，并持续小火加热至呈现QQ的面团後可离火。 4. 将两颗蛋打散，分多次慢慢加入面团。 https://imgur.com/a/j7987Pn 5. 每加一次蛋液，就搅拌至均匀，加至面糊呈现这个流动度就可以了，如果蛋液没有加完就没有加完，不需要强迫全加完。 6. 将面糊移入挤花袋，在烘焙纸上挤出直径约3~4公分大小的泡芙，当然你要挤更大也OK。然後撒上珍珠糖。 7. 放入已经预热好的烤箱，170度C烤18~20分钟。 ＊温度与时间依自家烤箱状况而定。 膨起来的泡芙超可爱又疗癒（手比爱心）。 出炉後马上就可以热热吃了，好吃到爆炸（掩面） 如果没有要立刻吃，可以放进保鲜盒里。 里面就是空心的泡芙，但吃起来会有QQ的面团感，满满的蛋香与小麦香，毛毛我超级爱！ 这个份量，基本上一个下午就可以全吃光了，一口一个太涮嘴了，所以毛毛没有保存的问题（笑）。 泡芙放久了会凹陷是正常的。 --

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