作者musicstar (music)
看板baking
标题[问题] 贝果的表面刷什麽？
时间Thu Apr 16 11:16:31 2020
1.问题叙述/食谱配方：
看了一些贝果的作法
在烤前会刷的东西有很多
看过有牛奶，蛋白，蜂蜜等等
想问一下如果要脆度
是要刷什麽？
谢谢回答
新手发问，若有不妥
请告知 我会删文。
2.相关图片
(选择性检附)：无
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1F：推 pinky32: 烫面水里面加砂糖 黑糖或蜂蜜都可以 烤过 111.83.171.201 04/16 13:27
2F：→ pinky32: 皮就会脆脆的 111.83.171.201 04/16 13:27
3F：推 goodnu2: 看过食谱有烫面水加麦芽精 180.177.9.176 04/16 15:02
4F：→ riosk: 我都是用糖水 黑糖或者蜂蜜 枫糖也用过 114.44.171.138 04/16 15:56
5F：推 Kukuxumusu: 烫面水加烘培用小苏打 146.90.247.240 04/16 19:35
7F：→ Wjean0602: 8707246/posts/2563982593850454/ 101.11.23.60 04/16 20:43
8F：→ glorylee329: 不烫面加蒸汽 36.226.223.170 04/18 23:35