作者RerainKou (江)
看板baking
标题[问题] 关於卡士达酱的问题
时间Tue Apr 14 13:20:22 2020
版上第一次发文。如果有错误的地方请各位告知。
小弟想请问关於卡士达酱的问题。
通常在制作卡士达酱的时候加入玉米粉是必须的。
但是有时候也会看到食谱会写不需要玉米粉，直接加卡士达粉就好之类的。
想请问加入卡士达粉跟加入玉米粉的差别在哪里呢?
(例如做泡芙的馅料时使用卡士达粉和使用玉米粉的差别之类的...)
还麻烦各位大大解答。谢谢。
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1F：推 sssss55661: 卡士达粉应该是速成的吧？直接搅拌就 163.14.35.60 04/14 13:24
2F：→ sssss55661: 作成卡士达了 163.14.35.60 04/14 13:24
3F：→ RerainKou: 不需要额外的其他材料就可以做成卡士达 163.49.209.63 04/14 14:15
4F：→ RerainKou: 吗？(如牛奶、蛋黄之类的) 163.49.209.63 04/14 14:15
5F：推 mina322753: 卡士达粉是调合粉~玉米粉偏Q 114.40.252.131 04/14 15:20
6F：推 mxyeh: 基本上市售的卡士达粉有些只需牛奶或水调和 101.9.138.126 04/14 16:06
7F：→ mxyeh: 即可（味道很差香精味重），自己煮的则是添 101.9.138.126 04/14 16:06
8F：→ mxyeh: 加玉米粉及低粉 101.9.138.126 04/14 16:06
9F：→ RerainKou: 谢谢各位解答 163.49.214.193 04/14 16:39
10F：→ Psczi: 玉米粉跟面粉同重量相比，会较稠，而且比较 49.216.161.124 04/14 22:48
11F：→ Psczi: 透 49.216.161.124 04/14 22:48
12F：→ chiaolin: 卡士达粉化学味重 成品不会好吃 180.217.226.78 04/17 03:09