有图网志好读： https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33159751 https://i.imgur.com/Ndmxj3K.jpg https://i.imgur.com/w0gpgO3.jpg https://i.imgur.com/K6Nn1Uf.jpg 我个人最喜欢的甜点 前三名分别是 布丁、麻糬、奶酪 布丁之所以为第一名 主要是因为有蛋有奶 而且布丁吃起来的幸福感很足够 也是可以融入各种食材的佼佼者 今天就要为大家介绍 如何简单在家里做出高级的布丁点心 酥皮日式布丁气炸锅料理 食材： 日式绢布丁一入(全联购入/一包65元4入) 起酥皮一片(烘焙坊购入/一包90元10片入) 蛋液少许（大约一颗蛋的1/5） 糖少许（大约一小茶匙） ①酥皮退冻恢复常温 速皮从冷冻拿出 要先回恢复常温 才不会在料理中因为太脆而弄断 可以放在预备气炸的烤盘内回温 ②在酥皮上割出引号图样「」 在酥皮的左下角和右上角 割出一对引号的符号 唯一不同的是 可以把引号的短边再稍微划长一点 ③将其中一个引号外角 摺入另个引号内角（两边都要做） 这个步骤比较容易迷惘 这边提供影片给大家操作参考 ④沾蛋液抹在酥皮上 抹上蛋液可以让烘过的颜色更有光泽 又可以增加蛋香 ⑤在酥皮边上洒上糖粒 这个步骤是为了增加酥皮的口感 用手捏一点糖撒上 也可以省略哦 ⑥将绢布丁放入酥皮中央 这个步骤操作起来容易失败 主要是因为布丁非常软 建议倒扣时把酥皮烤盘反过来去扣布丁 会比较好处理一些 布丁的选择要注意 布丁如果是胶体制成 遇到高温会溶解 所以要选择是纯蛋奶制成 市面上可以选择的 除了全联贩卖的日式绢布丁 还有义美布丁 ⑦将酥皮布丁放入气炸锅 将处理好的半成品放入气炸锅 温度200度4分钟 但主要还是取决於气炸锅的功率 大家可以调整成适合自己厨具的温度和时间 ⑧甜点完成 成品完成 我有加上自己种的薄荷叶 让甜点看起来更有质感一些 布丁烤过後会更紮实一点 因为水份会比较少 这道酥皮布丁 真的很推荐在家里制作 无论是大人小孩都会很喜欢 做起来很迅速 步骤①到⑧做起来大约十分钟 做法很简单但成品的奢华感很高 平常是在咖啡甜点店才有的餐点 吃起来也很疗癒内心 酥皮的香酥口感 搭配上软绵的布丁 滋味真的很香醇迷人 而且吃起来负担不高 我一个人可以同时吃两个 料理食材费用也不高 一个酥皮布丁的成本不超过30元 大家可以动手做看看 失败率极低的酥皮布丁 简单做却可以带来很高的幸福感 --

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