作者szu1986 (Sylvia)
看板baking
标题[问题] 搅拌机使用心得、推荐及选择
时间Mon Apr 6 22:31:48 2020
不好意思，虽然爬文看了很多文章
但对於要买哪一台搅拌器还是有选择障碍
所以希望徵求一下各位烘焙前辈的意见做参考
之前比较常做蛋糕，但最近突然着迷上面包发酵後的手感
会操作的面包面团目前最重大约是700g~1kg以内，水份含量占全比例多少没有计算
如果以做蛋糕来说，最多会操作的就是磅蛋糕约1.8kg
其他像是戚风蛋糕什麽的，都有手持式搅拌机代劳
(烤箱大小就是好先生，也没有到太大)
最小打发蛋白量约是2颗
面包700g左右的面团做出来的面包，大约足够家里4人吃3~4天吧
所以一周做面包的频率大约是1次左右即可
根据这样的使用习惯，各位会怎麽推荐呢？
目前自己是锁定
1. 士邦8L (SP-800)
担心机器很大一台也重以後不好移动或是家中空间不大
2. 山崎新式高效专业抬头搅拌机 (SK-9990SP)
感觉比较小台移动方便
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1F：推 sunlego13: 家里是士邦8的机种，乾粉250克到750克 39.13.101.232 04/07 00:28
2F：→ sunlego13: 都打过，基本上750克我觉得已经极限， 39.13.101.232 04/07 00:28
3F：→ sunlego13: 打一下面团就很热，以你面团700克来说 39.13.101.232 04/07 00:28
4F：→ sunlego13: 这个机种差不多，但是机子有点大也不 39.13.101.232 04/07 00:28
5F：→ sunlego13: 轻，如果买回来最好有固定位置放，毕 39.13.101.232 04/07 00:28
6F：→ sunlego13: 竟它挺重的，无法搬来搬去。 39.13.101.232 04/07 00:28
7F：推 chang7741: 最近跟团的山崎到货了，非常推，可以去 114.39.88.150 04/07 01:51
8F：→ chang7741: 看看琳达公主的直播介绍 114.39.88.150 04/07 01:51
9F：推 secretain: 昨天也用山崎试打两条吐司，好用推～ 101.12.80.253 04/07 10:08
10F：→ secretain: 本来也考虑士邦8，但是考量太重又占位 101.12.80.253 04/07 10:09
11F：→ secretain: 就暂时先放弃了>< 101.12.80.253 04/07 10:09
12F：→ Inory0216: 论专业我会推士邦或小林，毕竟它是专 223.137.162.54 04/07 13:06
13F：→ Inory0216: 门在做搅拌机的厂商。然後不用担心士 223.137.162.54 04/07 13:06
14F：→ Inory0216: 邦过热，我以前打整天也没发生过过热 223.137.162.54 04/07 13:06
15F：→ Inory0216: 情况 223.137.162.54 04/07 13:06
16F：→ szu1986: 我也有看琳达公主的直播，就是因为看到他 114.43.45.101 04/07 18:25
17F：→ szu1986: 用的就觉得可能以家用来说很足够了～毕欣 114.43.45.101 04/07 18:26
18F：→ szu1986: 士邦以家庭来说好像真的有点偏大，但大 114.43.45.101 04/07 18:36
19F：→ szu1986: 家好评不断～不过还是很谢谢大家的分享 114.43.45.101 04/07 18:36
20F：→ szu1986: ：） 114.43.45.101 04/07 18:36
21F：推 rosehui: 士邦应该会比较适合！ 58.115.235.15 04/08 23:35
22F：推 fififi: 我买kitchenaid 8qt, 500g乾粉很轻松 42.72.88.43 04/18 23:59
23F：推 blushkid: Smeg!!!又美又好用 46.135.70.35 04/25 08:05
24F：→ okdkd: 山崎搅拌机最近有很多惨案，购买前请三思。 111.83.87.39 08/10 17:57