作者sagem29 (YF 的 杀菌)
看板baking
标题[问题] 蛋卷的奶油
时间Sun Mar 8 15:38:56 2020
最近在学做蛋卷
网上搜寻了几个做法
发现有
1.奶油稍微变软後，直接加糖打发再加蛋加粉
2.奶油加热融化成液态，加糖加蛋加粉
不知道这两种方法，差别在哪里！？
因为我吃不太出来
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.251.225.53 (台湾)
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※ 编辑: sagem29 (111.251.225.53 台湾), 03/08/2020 16:06:19
1F：推 nwtk: 放三天後看会不会有油耗味 111.83.106.40 03/09 16:20
2F：推 cryy: 第一种方式偏酥松 180.176.51.111 03/09 21:38
3F：→ cryy: 第二种方式偏硬脆 180.176.51.111 03/09 21:38
4F：→ sagem29: 第一种真的很酥 好吃 111.251.227.44 03/12 21:17
5F：→ sagem29: 油耗味是没有，大约两天就吃完了。 111.251.227.44 03/12 21:34