作者yzkeroro (小制)(′˙ω˙‵)
看板baking
标题[问题] 舒芙蕾松饼颜色
时间Tue Mar 3 17:06:29 2020
1.问题叙述/食谱配方：
打给後，烘焙新手尝试舒芙蕾松饼
但做出来的成果很黄...接近一般炒蛋的颜色了
是不是食谱/过程中有什麽问题呢
我使用的材料是
奶油 10g
面粉 10g
牛奶 100ml (照原食谱比例应该是50ml但我不小心多放了)
蛋 1颗
盐 1撮
香草精 少许
糖 20g
成果如图 T_T... 一点梦幻的感觉都没有
https://imgur.com/WX30LH8
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1F：→ neveneve: 你的蛋蛋黄很橘吗？ 59.125.97.40 03/03 19:15
2F：→ neveneve: 而且觉得你的粉量好像偏少？ 59.125.97.40 03/03 19:17
3F：→ qeye000: 有打发蛋白吗 150.116.123.21 03/03 20:02
4F：→ nicefish: 颜色还好，主要是液体太多，整个湿糊掉223.136.171.246 03/03 20:48
5F：→ nicefish: 了吧223.136.171.246 03/03 20:48
6F：→ yzkeroro: 蛋黄颜色觉得没特别深 蛋白有打发 114.136.157.83 03/03 20:54
7F：→ yzkeroro: 明天再试试看 只是看网路上的教学看起来 114.136.157.83 03/03 20:54
8F：→ yzkeroro: 比较白 觉得也差太多惹XD 114.136.157.83 03/03 20:55
9F：→ amoroe13: 蛋黄颜色也会影响 36.226.154.158 03/03 21:01
10F：→ amoroe13: 另外网路教学很多都会打光 36.226.154.158 03/03 21:01
11F：→ yzkeroro: 有道理 114.136.157.83 03/03 21:02
12F：推 kaokaocathy: 面粉感觉很少耶？ 1.200.198.77 03/04 18:14
13F：→ yzkeroro: 原本是想做比较流动的 类似woosa那样 不 223.136.167.12 03/05 15:18
14F：→ yzkeroro: 过失败了几次後 还是调整了配方 减少牛 223.136.167.12 03/05 15:18
15F：→ yzkeroro: 奶增加面粉量 今天终於比较成形了CD 继 223.136.167.12 03/05 15:18
16F：→ yzkeroro: 续努力 223.136.167.12 03/05 15:18
18F：推 windswith68: 这看起来好漂亮 115.82.231.18 03/05 23:09