这周五就是情人节了！今天分享的是很适合情人节做的法式巧克力塔，这次做大概一口尺 寸的迷你塔，这份食谱大约可以做出30份塔皮和10份内馅。 影片版：https://youtu.be/0rHk_RTchIQ 材料： [塔皮] 中筋面粉 200g、全蛋 1颗、奶油 115g、杏仁粉 25g、糖粉 50g [巧克力馅] 鲜奶油 100g、黑巧克力 100g、奶油 10g 步骤： [塔皮] 1.盆中加入奶油和中筋面粉、杏仁粉、糖粉，搓散到呈现粗颗粒状。 https://imgur.com/a/qyjApxp 2.加入鸡蛋，继续搓揉成面团。 https://imgur.com/a/8NQWPuu 3.用保鲜膜包住面团，放进冰箱冷藏松弛两小时以上。时间够的话，能放隔夜更好。 https://imgur.com/a/w4GDVo0 4.把冷藏好的面团分成适当份量，压入模具内，再削掉边缘多余的面团。这个尺寸的模具 ，一份面团约18-20g。 https://imgur.com/a/egUDyb7 5.塔皮底部用叉子叉出几排洞，避免烤的时候过度膨胀。 https://imgur.com/a/hKfi3a1 6.烤箱预热到160℃，烤10分钟。 https://imgur.com/a/nyKy2eC 7.烤完後把塔皮移出烤箱冷却，这时候可以做巧克力内馅。 https://imgur.com/a/addKsmv [巧克力馅] 8.把鲜奶油煮到微滚後，加入黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化。 https://imgur.com/a/v9wQ2VQ 9.加入奶油，搅拌到质地完全滑顺後，装进挤花袋内备用。 https://imgur.com/a/fgyfgwh 10.在塔皮内填入适量巧克力馅。 https://imgur.com/a/k5dufx5 成品照： https://imgur.com/a/0MjNh2n https://imgur.com/a/kojiiUT --

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