作者hushe040726 (紫苓)
看板baking
标题[问题] 新模具的应用？
时间Sat Oct 19 13:36:34 2019
1.问题叙述/食谱配方：
最近买了新模具，是一个大底盘，另有一个井字的分割方格，如下图
https://reurl.cc/9z4W6X
介绍是拿来做布朗尼的，但是最近巧克力在各妈妈心中以妖魔化╮(╯_╰)╭
有考虑可以做磅蛋糕之类的，但是一般磅蛋糕都是用比较高且窄的模具
不知道如果改模具的话，配方跟烘烤的温度时间应该怎麽变化
还是有其他的点心可以参考？
谢谢
2.相关图片
(选择性检附)：
放上实际烤出来的豆干图(X)，布朗尼
https://i.imgur.com/Pd6ho7H.jpg
我觉得超可爱的啊，而且烤出来就切好了，省时方便www
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.194.129.185 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1571463396.A.168.html
※ 编辑: hushe040726 (123.194.129.185 台湾), 10/19/2019 13:37:17
1F：推 amoroe13: 模具图看不到，但看你的叙述，我知道有36.226.157.47 10/19 14:08
2F：→ amoroe13: 人拿来做凤梨酥36.226.157.47 10/19 14:08
抱歉，可能是缩网址的关系所以看不到
凤梨酥对我来说是新领域，明年中秋来试试，谢谢XD
3F：→ Psczi: 做海绵蛋糕试试看 175.97.7.197 10/19 14:45
我想到古早味蛋糕，好像可以拿来应用看看，谢谢XD
烤温像蛋糕卷那样上火强、下火弱？
※ 编辑: hushe040726 (123.194.129.185 台湾), 10/19/2019 14:54:53
4F：推 cobal: 推豆干,真的超强!!1.169.18.43 10/19 14:53
使用的是可以大量消耗可可粉的配方，材料简单、作法单纯，模具好玩XD
但是模具好贵QQ有人要跟我互相交换试用吗？
※ 编辑: hushe040726 (123.194.129.185 台湾), 10/19/2019 15:54:35
5F：推 hehohoe: 真的好像豆乾114.136.78.179 10/19 16:40
6F：推 dopaa: 桂圆糕 轻乳酪蛋糕180.204.2.90 10/19 17:36
7F：推 Agneta: 看过做小面包 一格一格的小吐司 很搞刚就112.105.38.47 10/19 19:06
每格都是一个小面团吗？还没挑战过面包类
8F：→ Agneta: 是112.105.38.47 10/19 19:06
9F：推 marykate: 真的好像豆干XD122.121.90.157 10/19 20:20
可爱吧w w
10F：→ fcz973: 把巧克力妖魔化然後改做磅蛋糕XDDDDD123.192.182.11 10/19 21:26
怕以後妖魔化的是糖，就完全不能做点心给外甥子女吃了QQ
※ 编辑: hushe040726 (123.194.133.107 台湾), 10/19/2019 22:52:53
11F：推 MiyabieEva: 糖不是不能吃，是怕添加物，单纯糖是 27.242.194.133 10/20 15:08
12F：→ MiyabieEva: 可以的27.242.194.133 10/20 15:08
适量的糖分可以调剂身心！
今天用古早味蛋糕的食谱实作了一次
结果忘了防沾处理，黏的支离破碎XD
https://i.imgur.com/u2LVSZe.jpg
※ 编辑: hushe040726 (114.136.159.57 台湾), 10/21/2019 14:36:27
13F：→ donkilling: 好可爱 118.150.67.22 10/21 15:38
14F：→ amoroe13: 还是满漂亮的啦XD 话说我昨天看到有人 36.226.157.47 10/21 16:02
15F：→ amoroe13: 拿来做这阵子很流行的巴斯克乳酪36.226.157.47 10/21 16:02
谢谢，信心大增XD
但是这次点心我异想天开使用了苦茶油，也学了点教训www
16F：→ cobal: 不管有没有添加物,精致糖吃多了不管是对成 1.169.18.43 10/21 17:14
17F：→ cobal: 人或对小孩都不好喔,成人每天限定50g1.169.18.43 10/21 17:14
18F：→ cobal: 欧美建议的食用量,台湾的话可能要更低,因为1.169.18.43 10/21 17:15
19F：→ cobal: 台湾有太多食材都有额外加糖1.169.18.43 10/21 17:15
20F：→ donkilling: 控管摄取的量会比无谓恐慌排斥来得好118.150.67.22 10/21 21:29
21F：→ cobal: 同意,了解并控制会比无谓的恐荒来的好!!1.169.18.43 10/21 22:18
没错没错，自己做点心使用的材料好坏、分量才好拿捏！
望每个台南人了解((不
※ 编辑: hushe040726 (123.194.129.185 台湾), 10/22/2019 03:26:43
22F：推 MiyabieEva: 台南的柏油路都是用糖铺的你不知道吗39.10.226.126 10/22 04:56
23F：→ MiyabieEva: （台南人路过39.10.226.126 10/22 04:56
24F：推 lirqa: 楼上XDDD...150.116.24.18 10/22 15:18
25F：推 imruofan: 费南雪呢？27.109.128.128 10/28 23:43
不是金砖状没资格叫费南雪XD
感觉好像也可以做杯子蛋糕了这类的
※ 编辑: hushe040726 (223.140.164.221 台湾), 10/30/2019 14:48:42