作者iami1113 (和平鸽)
看板baking
标题袋子上会粘黏到焦糖有无解？
时间Wed Sep 4 11:11:28 2019
最近试作送礼的焦糖坚果塔，包装後发现焦糖都会沾黏到袋子上不美观，之前吃别人做
的坚果塔袋子内都很乾净，不知是哪环节的问题，附上材料请前辈们指点。(麦芽糖、细
砂、奶油、盐、水)
https://i.imgur.com/gntgcCH.jpg
袋子内部表面会粘覆看起来不美观，不知是不是加麦芽糖的关系造成糖黏袋，还是麦芽
糖成分不纯的关系。
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1F：→ qeye000: 如果不是秘方的话建议po出配方，大家比 58.115.47.182 09/04 16:00
2F：→ qeye000: 较好判断液体成分多寡，而且煮的时间也 58.115.47.182 09/04 16:00
3F：→ qeye000: 有影响 58.115.47.182 09/04 16:00
4F：→ iami1113: 细砂55/盐1.6/水13/麦芽17/蜂蜜45/奶油 61.224.40.17 09/04 16:44
5F：→ iami1113: 18/配坚果300(g) 61.224.40.17 09/04 16:44
6F：→ iami1113: 感谢q大提醒，原来影响变数这麽多 61.224.40.17 09/04 16:45
7F：→ redsder: 是不是焦糖因为有加蜂蜜更容易反潮？ 101.13.160.82 09/04 23:56
8F：→ iami1113: 上面一点一点的是焦糖，做好冷却後马上 111.246.83.41 09/07 08:32
9F：→ iami1113: 装袋，就马上粘到焦糖在袋子上 111.246.83.41 09/07 08:32
10F：→ iami1113: 我也在想是不是加麦芽糖的关系造成的？ 111.246.83.41 09/07 08:32
11F：→ Junchoon: 填馅後有再烤过吗？ 111.252.26.90 09/09 10:50
12F：→ iami1113: 填馅後有回烤5分钟 114.41.114.150 09/09 14:13