作者z2374z (云朵)
看板baking
标题[问题] 烤盘放满，烤箱温度差异?
时间Wed Sep 4 11:02:41 2019
最近因为要自己做蛋黄酥、金月娘送一些亲戚
平常自己做都是：蛋黄酥一次烤6颗，用上火190度/下火160度烤10分钟
金月娘一次烤6颗，用上下火170度烤30分钟
成品都很成功~烤盘上看起来也预留很多空间
现在如果我想要一次多烤一些，大约蛋黄酥要烤12颗、金月娘也要12颗
放烤盘感觉就会有点挤了...不知道会不会影响到成品?
上下火、烤的时间需要做调整吗?
还是可以照原本的方式做呢?
谢谢
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1F：推 iami1113: 上次看书上写，数量增加只要拉长烤的时 114.46.140.225 09/04 11:16
2F：→ iami1113: 间，温度不要调整 114.46.140.225 09/04 11:16
3F：→ cobal: 放太满的话时间要拉太长,内饀容易被烤乾 118.166.43.171 09/04 12:12
4F：→ amoroe13: 蛋黄酥烤10分钟？ 114.37.137.113 09/04 13:51
5F：→ amoroe13: 交错摆让热气对流，时间拉长，要顾炉 114.37.137.113 09/04 13:52
少写了...噗 忘了写前面还要烤个20分钟，那是第二次拿出来刷蛋黄的> <
※ 编辑: z2374z (111.240.134.174 台湾), 09/04/2019 14:08:23
6F：推 JustSad: 不要调温度，容易会有爆裂，时间加长。 1.165.138.223 09/05 11:26