作者oliaxx (olia)
看板baking
标题[问题] 请问台北的社区大学烘培课程
时间Sun Mar 10 17:32:52 2019
1.问题叙述/食谱配方：
大家好，我报名了台北某社区大学的面包烘培课程，
课程是一周一次，一次2.5小时，
已上过了一堂课，但是老师会将大部分步骤做完，我们只做塑型这样，
由於从未上课类似课程，想请问这样是正常的吗?
我以为是会每个人都可以从头到尾练习?
还是应该要报名其他课程才有办法有较多实作练习呢?
感谢
2.相关图片
(选择性检附)：
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1F：推 SalDuar: 2.5小时感觉不太够发酵啊 42.72.10.96 03/10 17:57
2F：→ SalDuar: 各大烘焙材料行有时会有类似课程，万隆的 42.72.10.96 03/10 17:58
3F：→ SalDuar: 全家和板桥一间忘记名字的都有看过 42.72.10.96 03/10 17:58
4F：推 amoroe13: 我在连锁烘焙材料行上课通常的流程是这 223.140.88.29 03/10 18:30
5F：→ amoroe13: 样：老师稍微讲解面包制程—示范+实作一 223.140.88.29 03/10 18:30
6F：→ amoroe13: 发後分割滚圆（面团事先打好）—松弛时 223.140.88.29 03/10 18:30
7F：→ amoroe13: 讲解各材料设计用意+原理—示范+实作整 223.140.88.29 03/10 18:30
8F：→ amoroe13: 形—後发时现场打一次面团并说明各阶段 223.140.88.29 03/10 18:31
9F：→ amoroe13: 状态—烤焙时QA—说明出炉注意事项e.g烤 223.140.88.29 03/10 18:31
10F：→ amoroe13: 色等—待凉时继续QA。 223.140.88.29 03/10 18:31
11F：推 amoroe13: 但这是单选的课程，就是他不是一整期的 223.140.88.29 03/10 18:32
12F：→ amoroe13: 连续课程。不知道你报名的课别是哪一种 223.140.88.29 03/10 18:33
13F：→ amoroe13: 。 223.140.88.29 03/10 18:33
14F：→ summercome: 我自己上正常的面包课一期 一次是四220.141.116.163 03/10 19:00
15F：→ summercome: 个小时从打面团开始 社大跟救国团就220.141.116.163 03/10 19:00
16F：→ summercome: 是人数难控制遇到时段冷清的每周轮流220.141.116.163 03/10 19:00
17F：→ summercome: 操作一次完整流程 要报名也许可以问220.141.116.163 03/10 19:00
18F：→ summercome: 问柜台目前有多少人上 或者时段较少220.141.116.163 03/10 19:00
19F：→ summercome: 的 但我觉得最好的练习还是自己在家220.141.116.163 03/10 19:00
20F：→ summercome: 做 每一个步骤都走过才能知道问题 上220.141.116.163 03/10 19:00
21F：→ summercome: 课除非上一对一或者小班制（器具还齐220.141.116.163 03/10 19:00
22F：→ summercome: 全可以自己操练的相对的学费就比较贵220.141.116.163 03/10 19:00
23F：→ summercome: ）220.141.116.163 03/10 19:00