https://i.imgur.com/YotxqLl.jpg 美味到接近犯罪的葱油曲奇！ 使用小高姊分享的食谱，材料、作法都十分简单的挤花饼乾，青葱口味加上甜中带咸，有 不好吃的可能吗？ 烤焙时厨房弥漫着葱油香气，啊啊啊、超级想吃的……出炉後等不及凉透就啃了一片微温 的饼乾，一放进嘴里马上化在口中，葱香奶香混合的滋味超迷人。 完全冷却後，口感更加酥松，一片接一片根本停不下来。这东西太罪恶太可怕，以後得规 定自己一个月只能做一次，不然一整盒饼乾怕是无法留过夜啊啊啊。 材料 室温软化奶油 150g 糖粉30g 盐 2.5g (使用有盐奶油的话可以不加) 低筋面粉 160g 过筛 青葱1支 切细碎 作法 软化奶油加盐糖打至泛白松发状後，分两次加入面粉拌匀。 切碎的葱花加入後，用刮刀拌匀，填入挤花袋。 烤箱预热190/160度 用大的菊花嘴绕圈挤圆，一个饼乾大约直径2公分。我挤单层的大概可作50片。 https://i.imgur.com/sXEjlHo.jpg 入炉烤18-20分钟，至边缘微黄即可。 不能调上下火的烤箱，温度可改180，然後用两个烤盘隔绝下层温度，避免底部上色过深 。 出炉後放凉再吃更酥香。 是说，小高姊的成品花纹非常明显，为何我的烤焙後花纹都融了……跟面粉有关吗？还是 奶油软化程度呢~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 110.26.76.37 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1549110137.A.F97.html