作者LinSuchen (linsuchen)
看板baking
标题[问题] 戚风蛋糕鲜奶油抹面
时间Sat Dec 22 08:28:41 2018
前几天看一个国外的youtube影片教学
她说把蛋糕先冷冻过後再抹鲜奶油会比较好操作
想请问这样的方式可行吗
退冰时会不会开始出水影响表面抹好的鲜奶油呢
另外她的是海绵蛋糕不是戚风蛋糕
不知道操作上有没有差别
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1F：推 AbbyTFG: 有用过这方法，退冰不会出水，鲜奶油还是 61.230.101.211 12/22 08:53
2F：→ AbbyTFG: 好好的 61.230.101.211 12/22 08:53
3F：推 fuyuyoru: 我五月时用戚风，退冰没有出水哦111.242.109.136 12/22 09:44
4F：推 chunglee: 上过一个老师教戚风课也是这样做的 123.0.220.27 12/22 21:21
5F：推 photbb: 冷冻的目的是让蛋糕定型 不会抹面抹到一半 223.139.16.107 12/23 01:06
6F：→ photbb: 变形 223.139.16.107 12/23 01:06
7F：推 mxyeh: 不会出水，冷冻蛋糕也可以存放较久。在公司 175.96.85.129 12/31 11:21
8F：→ mxyeh: 都冷冻拿出来抹 175.96.85.129 12/31 11:21