作者mangomilk (65分三明治)
看板baking
标题[问题] 如何消耗黑麦粉？
时间Tue Nov 20 11:15:15 2018
有一包未开封的黑麦粉快到期了，
以前做过黑麦面包，但筋度不好打很黏手，有点不想再尝试了...
请问还可以怎麽消耗黑麦粉？
如果平常做面包就丢一点，可以代换几% 的高粉比较合适呢？
或者可以做饼乾吗？感觉消耗最快，
但不知道味道、口感会不会很怪......
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1F：推 luismars: 的确风味特殊，我是已经接受了... 111.253.205.1 11/20 11:46
2F：→ luismars: 一般"手揉"面包不建议，太黏手了；可以 111.253.205.1 11/20 11:47
3F：→ luismars: 用免揉面包作法+大刮板用翻面折叠做。 111.253.205.1 11/20 11:48
4F：→ luismars: 一般比较好操作比例是20%黑麦。用吐司模 111.253.205.1 11/20 11:50
5F：→ luismars: 或2发时直接放烘焙纸上就好，动它易变形 111.253.205.1 11/20 11:51
6F：推 Darius: 做成应急口粮吧 222.11.87.106 11/20 14:15
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9F：→ mangomilk: 感谢大家建议！都来试试！223.137.134.162 11/27 12:47