作者stu895234 (Miranda)
看板baking
标题[问题] 伊莱克斯桌上抬头搅拌机（EKM3407R）
时间Fri Nov 2 10:32:22 2018
是小家庭想自己做小量的面包。
尝试用手打过面团，但是要打出薄膜真的很难也好累！
这几天看到这台搅拌机在特价，再加上他有很多配件，让我很心动！
已爬过很多文，但觉得网路分享很多业配，所以才上来提问～
请问有人能分享一下这台搅拌机（伊莱克斯桌上抬头搅拌机 EKM3407R）能取代手工揉面
团，打出漂亮的薄膜吗？
谢谢～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.76.209.47
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1541125944.A.CE1.html
1F：推 dumplingrosa: 面团只能打2速喔...42.74.173.153 11/02 21:41
2F：→ dumplingrosa: 我只拿来打包子面团，不用管终温42.74.173.153 11/02 21:43
所以请问你有试过打出薄膜的面包吗？
※ 编辑: stu895234 (42.76.152.14), 11/03/2018 00:43:36
3F：推 naomi212: 我打出接近薄膜...36.226.177.179 11/03 01:22
4F：推 dorako1027: 试过吐司面团会整团在勾上，无摔打效114.34.5.174 11/03 11:42
5F：→ dorako1027: 果，最後还是靠手揉……114.34.5.174 11/03 11:43
谢谢你～我真的很不想要手揉！
6F：推 dumplingrosa: 有打过出薄膜，但开到4~5速...42.75.113.46 11/03 17:02
7F：→ dumplingrosa: 终温快29吧，而且面团的确会卡在42.75.113.46 11/03 17:02
8F：→ dumplingrosa: 勾上，但勤刮钢可以解决42.75.113.46 11/03 17:03
9F：→ dumplingrosa: 打错，是刮缸XDDD42.75.113.46 11/03 17:04
10F：→ dumplingrosa: 买的时候就猜到打不动面团XD42.75.113.46 11/03 17:06
谢谢你精细的分享喔^^
11F：推 domo8505: 前阵子特价六千有找超心动42.75.63.49 11/03 19:08
现在我看到一台4999～
※ 编辑: stu895234 (111.83.45.173), 11/04/2018 00:12:05
12F：推 dir0813: 冰块丢进去打，高速收尾，终温可以26度223.138.66.42 11/04 00:14
请问冰块丢进去打是什麽意思呢？是取代水量吗？
※ 编辑: stu895234 (111.83.45.173), 11/04/2018 00:43:07
13F：推 Darius: 代水又降温 111.107.158.17 11/04 15:26
谢谢你喔！我会试试！
14F：推 makeme: 我加冰打300g以下右有出膜但不是每次(不 1.161.213.8 11/04 15:37
15F：→ makeme: 知终温)1.161.213.8 11/04 15:37
好的，我下次再来量量看终温好了！
16F：推 dumplingrosa: 主要是只能开2速，开高速会操坏... 42.77.197.103 11/04 15:48
嗯嗯谢谢我会注意～
※ 编辑: stu895234 (220.133.43.103), 11/04/2018 16:50:27
17F：推 hsinping: 我也刚入手今天第一次开工 1.169.156.117 12/01 18:15