作者demon3752 (恶魔)
看板baking
标题[问题] 关於糖霜饼乾的糖粉
时间Mon Oct 22 12:34:21 2018
各位好
我去上课的时候 老师有特别强调他们调糖霜使用的糖分是日正的糖分
因为颗粒比较小 所以糖霜才会平滑
想请问各位 除了日正 有人用别种糖粉吗?
我今天想用用看上白糖 不知道可不可以～ 谢谢唷
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1F：→ cobal: 糖分与糖粉你是想问那一种?111.240.165.192 10/22 12:50
2F：→ cobal: 上白糖是糖分,不是糖粉喔!!111.240.165.192 10/22 12:51
想说颗粒也很细 看来是不行xD
3F：推 hsiao28: 用上白糖你的糖霜应该会有很多颗粒...101.13.193.191 10/22 13:48
4F：推 ling0617: 砂糖一定不行,要糖粉，去全联买南北坊49.219.177.106 10/22 14:11
5F：→ ling0617: 的糖粉，也是日正代工的，做糖霜一样好49.219.177.106 10/22 14:11
6F：→ ling0617: 用49.219.177.106 10/22 14:11
看来还是只能用日正QQ 想说有没有好一点的日本糖可以用
7F：→ pamelaou: 好像也有人用磨豆机把糖碾碎,就变糖粉XD210.71.216.244 10/22 14:14
可行吗@@“ 今天来试试看好了
※ 编辑: demon3752 (220.133.20.146), 10/22/2018 14:54:53
8F：推 rusheau25: 日正的确实比较细 糖霜质感比较好1.164.41.51 10/22 15:47
9F：推 hsiao28: 用过一款日本糖粉比日正好用，拉线弹性101.13.193.191 10/22 18:36
10F：→ hsiao28: 明显有差，但价格也是很有差...日正就很101.13.193.191 10/22 18:36
11F：→ hsiao28: 好用了价格也实惠101.13.193.191 10/22 18:36
求大大告知品牌~~~
12F：→ miau: 日正常在食安问题出包...能不买都不买220.133.77.90 10/22 18:46
但是没人介绍我可以代替日正的糖粉QQ
※ 编辑: demon3752 (223.138.68.63), 10/22/2018 19:04:42
14F：→ miau: 影片里面太白粉是翻译写错，是玉米粉220.133.77.90 10/22 21:11
谢谢大大 :) 太实用了～～
15F：→ neveneve: 外面其他品牌的糖粉买来用用看啊117.19.203.232 10/23 11:12
因为烘焙老师有说过 他们试过坊间大量的糖粉 只有日正是最适合的 他们家又是专门在
卖翻糖 所以我相信一般买得到最适合的应该就是日正 其他他们没试用的应该就是成
本太高太高
※ 编辑: demon3752 (220.133.20.146), 10/23/2018 14:53:10
16F：→ Emma1001: 我也是用日正..买她牌的打出来的糖霜都 36.230.254.99 10/24 12:58
17F：→ Emma1001: 怪怪的...容易塌陷...不过我想是每种糖 36.230.254.99 10/24 12:58
18F：→ Emma1001: 霜的份量使用上有不同，所以要多方嚐试. 36.230.254.99 10/24 12:58
19F：→ Emma1001: ..只是老师们的配方都用日正为主~~比较 36.230.254.99 10/24 12:58
20F：→ Emma1001: 不用再花时间 36.230.254.99 10/24 12:58